Resep tabouli dibuat dengan freekeh tinggi serat dan protein tinggi , peterseli, basil dan mint. Sempurna untuk vegetarian, vegan atau hanya makan siang musim panas yang sehat untuk jantung. Freekeh adalah butir kuno yang semakin populer. Saya suka tabouli yang lembut dan herbal, tetapi jika Anda ingin mengisinya sedikit, tambahkan beberapa kacang arab kalengan dan irisan mentimun, dan tambahkan dengan beberapa potong zaitun hitam. Pasangkan tabouli ini dengan hummus dan pita hangat yang dihangatkan untuk makan siang yang ringan dan sehat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas freekeh
- 2 1/2 gelas air
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1 sendok makan jus lemon
- 1/4 cangkir peterseli (segar, cincang halus)
- 2 sendok makan mint (segar, cincang halus)
- 1/4 cangkir basil (cincang halus)
- 3 daun bawang (dicincang kecil)
- 16 tomat ceri (tomat cincang atau 3 roma, potong dadu)
- garam secukupnya (garam laut atau garam kosher)
- lada hitam secukupnya
Cara Melakukannya
- Siapkan freekeh sesuai dengan instruksi paket, tiriskan dengan baik.
- Biarkan freekeh menjadi agak dingin, lalu aduk dengan minyak zaitun dan jus lemon.
- Campurkan freekeh dengan peterseli cincang, mint, daun kemangi dan bawang hijau sampai tercampur dengan baik.
- Tambahkan tomat dan musim dengan murah hati (jangan berhemat!) Dengan garam dan lada.
Tabouli selalu terbaik ketika memiliki waktu untuk duduk sebelum disajikan, untuk memungkinkan rasa benar-benar mekar. Aduk lagi sebelum disajikan, dan Anda mungkin ingin mengambil rasa cepat untuk menyesuaikan bumbu jika diperlukan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 283 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 125 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 12 g |
| Protein | 8 g |