Saya punya beberapa vanilla crème fraîche dan tidak tahu apa yang harus digunakan untuk itu, dan kemudian saya melihat beberapa pisang matang di atas meja. Inspirasi!
Roti pisang buatan sendiri tidak bersatu dengan sangat cepat, dan sulit untuk membayangkan makanan ringan atau suguhan sarapan atau makan siang. Dan vanilla crème fraîche (tersedia di supermarket yang lengkap, toko keju, atau beli secara online) menambahkan rasa kacang vanilla dan kelembutan yang tajam yang membuat roti pisang ini sangat istimewa.
Anda dapat menggunakan mixer berdiri, tetapi jika Anda melakukannya, gunakan lampiran dayung, dan jangan terlalu membaur. Lebih dari pencampuran adonan roti cepat menghasilkan roti yang keras dan muffin. Anda hanya ingin melihat butiran tepung dan pisang kental.
Saya suka semprotan memasak antilengket saat sedang memanggang. Meminyaki loyang kue dan muffin kaleng dan (terutama) muffin kaleng selalu menjadi salah satu tugas dapur yang menurut saya agak menjijikkan, dan semprotan semprotan anti lengket yang besar dan kuat melakukan pekerjaan dengan cukup baik, dalam banyak kasus. Juga, untuk kue dan makanan panggang lainnya, ada beberapa semprotan yang benar-benar memiliki efek yang sama seperti mentega dan tepung wajan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 3/4 gelas tepung (serba guna)
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cangkir mentega tawar (pada suhu kamar)
- 3/4 cangkir gula
- 2 telur besar
- 3 buah pisang (sangat matang, dikupas dan dihaluskan; sekitar 1 1/4 cangkir bubur)
- 1/2 cangkir vanilla crème fraîche
- 1/2 sendok teh kayu manis
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 ° F. Semprotkan panci loyang berukuran 9x5 inci dengan semprotan masak anti lengket.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, soda kue, kayu manis, dan garam.
- Dalam mangkuk besar dengan mixer listrik, kocok mentega dan gula hingga ringan dan halus, sekitar 3 menit. Pecahkan telur secara bersamaan. Blender dalam pisang tumbuk dan crème fraîche.
- Pindah ke sendok kayu dan tambahkan campuran tepung dalam batch ke adonan, aduk sampai setiap tambahan dimasukkan. Pada akhirnya adonan seharusnya hampir tidak tercampur. Gosok adonan ke dalam panci roti yang sudah disiapkan
- Panggang selama 40 hingga 45 menit sampai tusukan kayu yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Biarkan dalam panci di atas rak kawat selama 10 menit, kemudian putar perlahan roti dari wajan, dan dinginkan di atas rak kawat. Makan hangat atau pada suhu kamar.
Variasi: Vanilla Crème Fraiche Banana Muffins
Anda dapat memanggang adonan dalam muffin kaleng yang telah disemprot dengan semprotan kue anti lengket, dan dilapisi dengan liner muffin. Panggang selama sekitar 23 hingga 25 menit. Dinginkan panci di atas rak kawat selama 10 menit, kemudian putar muffin keluar dari panci dan finishing mendinginkannya di rak kawat.
Make Ahead Tip: Roti ini akan bertahan dalam wadah tertutup rapat hingga 3 hari tanpa mengeringkan banyak, berkat pisang dan produk susu.
Apa yang Dapat Anak-Anak Lakukan?
Semprot panci dengan semprotan anti-lengket, tumbuk pisang (jika Anda memiliki alat pendumbat kentang yang kuno, ini menjadi jauh lebih menyenangkan; jika tidak menggunakan garpu), ukur bahan-bahannya, cungkup telur, aduk, adonan sendok ke dalam panci.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 218 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Sodium | 253 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |