Orgeat ( diucapkan "atau-zat" ) sirup adalah sirup non-alkohol almond beraroma yang biasa digunakan dalam tiki dan koktail klasik, terutama di Tai Mai. Sirup krim dan opalescent biasanya terbuat dari almond pucat , air, gula, dan air bunga mawar atau oranye. Awalnya, itu terbuat dari campuran barley-almond. Ini menghubungkan ke asal-usulnya dalam bahasa Latin, di mana istilah orgeat diterjemahkan sebagai dibuat dengan barley.
Setelah ditemukan bahwa almond memungkinkan sirup untuk menyerap lebih banyak rasa, jelai dijatuhkan. Meskipun sirup orgeat unik, Anda dapat menggantinya dengan almond syrup sebagai pengganti terdekatnya.
Orgeat Syrup Cocktails
Sirup orgeat tersedia secara online dan di toko minuman keras. Bagi mereka yang merancang bar "klasik", orgeat adalah mixer penting untuk memiliki stok.
- Brandy Daisy . Brendi brendi klasik ini berjalan kembali ke akhir 1800-an. Ini menggunakan bahan seperti yellow chartreuse, brandy atau cognac, dan jus lemon, dan paling baik disajikan di bebatuan.
- Liburan Jerman . Campuran Jagermeister tropis, rum, jus lemon, dan sirup disajikan dalam minuman bergaya salem lezat yang terasa seperti liburan.
- Koktail Jepang . Menggunakan pengocok cocktail sederhana, campurkan cognac, orgeat, dan pahit Angostura untuk membuat koktail dingin yang sempurna. Hiasi dengan kulit lemon untuk hasil akhir yang bersih.
- Lady Liberty . Untuk koktail modern dengan sentuhan klasik, campur kombinasi tiki ini dengan rum ringan, orgeat, minuman beralkohol maraschino, Green Chartreuse, air jeruk nipis, dan sedikit absinth. Anda pasti akan merasakan akarnya dari New York dengan minuman ini.
- Mai Tai . Minuman bergaya Polinesia ini menggunakan rum, minuman keras Curacao, sirup orgeat, dan air jeruk nipis. Hiasi dengan jeruk nipis atau nanas dalam gelas tinggi di atas es.
Orgeat di Budaya Lain
Banyak budaya yang beragam menggunakan versi sirup orgeat — orang Italia minum orzata , orang Yunani mengonsumsi soumadha , dan orang-orang di Tunisia dan Libya merayakan pesta pernikahan dan pertunangan dengan rozata yang dingin.
Bahkan, rozata adalah simbol kebahagiaan, kebahagiaan, dan kemurnian karena warna putih dan rasa bunga segar.
Banyak dari versi bervariasi ini datang dalam beberapa rasa seperti almond, pisang, mangga, dan pistachio tradisional. Tidak mengherankan, minuman Venetian, horchata, mirip dan terbuat dari kacang almond, biji wijen, beras, barley, dan tigernuts atau biji melon. Sirup orgeat juga telah digunakan sebagai pemanis kaya dalam minuman non-alkohol seperti perasan limun dan buah. Bahkan resep untuk tambalan pai, milkshake, dan campuran kopi dengan baik dengan sirup orgeat.
Jadikan Dari Awal
Jika Anda merasa kreatif, Anda dapat membuat sirup orgeat sendiri di rumah. Ini adalah cara sempurna untuk mengontrol berapa banyak gula dan rasa yang masuk ke dalam koktail Anda. Gunakan food processor atau blender untuk memulai, dan pastikan Anda memiliki saringan dan toples berlapis kain tipis untuk menyelesaikan proses.
Cukup kumpulkan bahan-bahan seperti irisan almond mentah, air, gula tebu, vodka, dan air bunga jeruk. Air blossom oranye dapat ditemukan dalam botol kecil di toko kelontong dan toko minuman keras. Ini sering digunakan dalam masakan Perancis dan Timur Tengah dan menawarkan banyak kegunaan untuk parfum kosmetik, tujuan pengobatan, dan dunia kuliner.