Sejarah, varietas, dan fakta Marshmallow.
Mereka adalah misteri yang halus dan putih. Apa marshmallow terbuat, dari mana mereka berasal, dan bagaimana mereka berhubungan dengan tanaman marshmallow? Marshmallow memiliki sejarah yang menjangkau kembali ke peradaban kuno dan mereka masih menjadi bagian besar dari tradisi Amerika dan budaya pop saat ini.
Apa itu Marshmallow?
Marshmallow modern adalah campuran gelatin dan putih telur yang telah dicambuk menjadi busa dan kemudian dikombinasikan dengan sirup jagung, gula, dan kadang-kadang vanili atau perasa lainnya.
Marshmallow biasanya dilapisi dengan campuran tepung maizena dan manisan gula untuk mencegah permukaan manis mereka menempel.
Marshmallow History
Tanaman marshmallow, Althaea officinalis , digunakan secara medis pada zaman kuno untuk mengobati sakit tenggorokan. Orang Mesir menambahkan madu ke ramuan ini, yang mungkin merupakan pendahulu pertama permen marshmallow.
Orang Mesir menggunakan intisari lunak dan lebat dari tanaman marshmallow, yang direbus dalam madu atau sirup gula, untuk menciptakan substansi seperti permen yang kenyal. Di Prancis abad ke-19, pembuat permen meluluhkan getah tanaman marshmallow ke dalam permen halus yang bahkan lebih mirip marshmallow modern. Meskipun permen ini cukup populer di Perancis, proses pengambilan getahnya cukup melelahkan. Pembuat permen mulai mencari cara lain untuk membuat kembang halus, kenyal, dan putih, dan menemukannya dengan putih telur dan gelatin.
Penggantian getah marshmallow dengan gelatin dan putih telur melahirkan marshmallow modern. Pada tahun 1948, penemu Amerika, Alex Doumak, menciptakan proses pembuatan marshmallow otomatis sepenuhnya, yang membuatnya lebih mudah dan lebih murah untuk diproduksi. Ekstraksi otomatis menciptakan bentuk marshmallow silinder yang dapat dikenali yang dikenal sebagian besar orang saat ini.
Marshmallow Modern
Hari ini, marshmallow datang dalam berbagai ukuran, bentuk, warna, dan rasa. Dari jumbo ke miniatur, ada marshmallow untuk menyesuaikan setiap aplikasi. Jumbo marshmallow sering digunakan untuk membuat smores, sementara marshmallow miniatur digunakan untuk cokelat panas , cookies, dan permen lainnya. Marshmallow bahkan dapat ditemukan dalam berbagai rasa seperti vanilla, strawberry, atau bahkan peppermint. Marshmallow bahkan bisa dipotong menjadi bentuk yang meriah, seperti pohon Natal atau kelinci Paskah.
Marshmallow fluff, versi yang dapat menyebar dari marshmallow, adalah sandwich favorit yang tersebar untuk banyak anak Amerika. Ini sering dipasangkan dengan selai kacang untuk sandwich asin manis yang dipuja oleh anak-anak. Marshmallow fluff juga digunakan dalam banyak resep fudge buatan sendiri.
Tradisi Marshmallow
Peeps, permen Paskah yang populer, hanyalah marshmallow yang dibentuk sebagai anak ayam dan digulung dengan gula warna-warni. Camilan Paskah yang lembut ini telah menjadi barang keranjang Paskah pokok dan telah menjadi ikon budaya pop.
Berkat proses pembuatan marshmallow otomatis baru pada pertengahan abad ke-20, marshmallow menjadi bahan umum dalam masakan Amerika. Dari salad ambrosia hingga kue-kue Natal, dan casserole ubi jalar, marshmallow tidak lagi hanya hal baru.
Bahkan hari ini, Hari Thanksgiving tidak akan sama tanpa marshmallow yang lengket, lengket, dan manis di atas casserole ubi jalar.
Marshmallow telah menjadi bagian dari tradisi masa kecil berkat s'mores dan nasi renyah. Tidak ada pengalaman perkemahan musim panas atau api unggun di halaman belakang yang sama tanpa memanggang marshmallow untuk smores. Belajar membuat marshmallow panggang yang sempurna adalah pengalaman masa kecil yang mengesankan bagi kebanyakan orang. Nasi gurih yang renyah , yang telah pergi dari sajian favorit buatan sendiri ke snack bar produksi massal, gunakan marshmallow sebagai lem manis yang manis yang memegang nasi crispies bersama-sama.