Resep ini dari penulis buku masak Farina Kingsley ditemukan dalam aplikasi memasaknya Asian Pantry Farina: Demystifying Asian Cuisine. Dia mengatakan: "Saya suka hidangan mie goreng tumis ini ... memasukkan berbagai sayuran segar dan iris sisa ayam panggang atau steak untuk hidangan satu hidangan lezat."
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 lb mie telur segar (ukuran standar, atau 3 ons kering)
- 1/2 cangkir bawang kuning (diiris tipis)
- 1 cangkir paprika (merah, diiris tipis)
- 1 zucchini (potong tipis)
- 1 cangkir jamur (iris tipis shiitake, segar)
- 1 sendok makan jahe segar (parut)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 4 sendok makan minyak canola
- Untuk saus:
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan
- kecap hitam
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok makan minyak wijen (panggang)
Cara Melakukannya
Bawalah panci besar berisi air sampai mendidih dan tambahkan 1 sendok makan garam. Rebus mie selama 2 menit, tiriskan dan bilas dengan air dingin. Tempatkan mie dalam mangkuk dan aduk dengan 1 sendok makan minyak. Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan saus dengan 3 sendok makan air dan sisihkan.
Panaskan panci anti lengket besar hingga sangat panas. Tambahkan 2 sendok makan minyak dan tumis bawang merah dan paprika merah hingga lunak, 2 menit.
Tambahkan zucchini dan jamur dan terus tumis hingga berwarna cokelat keemasan, 5 menit. Pindahkan sayuran ke mangkuk.
Panaskan wajan yang sama sampai sangat panas. Tambahkan sisa 2 sendok makan minyak dan tumis jahe dan bawang putih selama beberapa detik. Tambahkan mie dan tumis sampai mie dipanaskan, 5 menit. Kembalikan sayuran ke wajan dengan mie, tambahkan saus dan terus aduk mie sampai mereka digabung dan dipanaskan dengan baik. Pindahkan ke piring hangat dan sajikan segera.
Resep Sayur Chow Mein oleh Farina Kingsley, dicetak ulang dengan izin dari Aimee Bianca, YC Media.
Lebih Banyak Resep Dari Farina Kingsley :
Resep Mie Cina Lainnya :
- Chicken Chow Mein - resep ini untuk ayam chow mein rasanya sama baiknya atau bahkan lebih baik dari makanan Cina lokal. Saya telah menyertakan rincian nutrisi.
- Baked Chicken Chow Mein - Resep ini berasal dari HeartSmart Chinese Cooking oleh Stephen Wong dan termasuk rincian nutrisi.
- Tahu dan Mete Chow Mein - kacang mete kaya nutrisi menambah rasa dan kerenyahan pada hidangan chow mein ini yang meliputi bumbu tahu dan Cina seperti jahe segar, bawang putih, dan minyak wijen.
- Chicken Lo Mein - Tidak punya mi lo mein di tangan? Anda dapat mengganti mie spaghetti atau linguini.
- Beef Chow Fun - - hidangan Kanton dengan mie beras, luas datar yang digoreng di wajan dengan daging sapi dan saus kacang hitam .
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 445 |
Lemak total | 21 g |
Lemak jenuh | 2 g |
Lemak Tak Jenuh | 12 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodium | 1,566 mg |
Karbohidrat | 56 g |
Serat makanan | 5 g |
Protein | 10 g |