Tender ayam yang mudah ini direndam dalam saus salad Caesar, dan kemudian dipanggang atau dipanggang hingga sempurna. Gunakan arang atau pemanggang gas atau panggangan dalam ruangan meja atau panci panggangan stovetop. Ayam juga bisa dipanggang di oven. Tender ayam dibumbui dengan saus Caesar dan beberapa bumbu sederhana. Lihat tips untuk pengganti saus Caesar buatan sendiri yang cepat dan mudah.
Tender ayam biasanya dilapisi tepung roti dan digoreng atau dipanggang , tetapi versi ini jauh lebih ringan. Mereka lebih rendah lemak dan karbohidrat, dan rendaman membuat mereka juicy dan penuh rasa. Anda bahkan bisa menggunakan saus Caesar rendah lemak untuk mengurangi kandungan lemak lebih banyak lagi. Resepnya juga bisa dibuat dengan dada ayam tanpa tulang daripada tender. Jika Anda menggunakan potongan dada ayam, tumbuk dengan lembut ke ketebalan yang seragam sehingga mereka akan memasak secara merata. Atau, Anda bisa memotong dada ayam menjadi selebar sekitar 1 inci.
Sajikan tender ayam dengan nasi panas atau kentang dan sayuran sisi favorit keluarga Anda. Tender ayam ini akan menjadi topper yang luar biasa untuk salad Caesar , salad hijau, atau salad Yunani klasik . Tender ayam membuat sandwich yang lezat juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon tanpa tulang ayam tenderloin
- 1/2 cangkir saus salad Caesar (krim atau buatan sendiri, lihat di bawah)
- Opsional: bubuk bawang putih dasbor (jika tambahan rasa bawang putih diinginkan)
- 1/2 sendok teh daun kemangi kering
- 1 sendok teh bawang cincang kering (atau beberapa sendok teh bawang merah cincang)
- Setrip lada hitam yang digiling
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, nonreaktif atau kantong penyimpanan makanan yang dapat disegel kembali, gabungkan tender ayam dengan saus salad Caesar yang kental, bubuk bawang putih (jika menggunakan), basil, bawang, dan merica. Tutup atau tutup dan dinginkan ayam selama 1 hingga 2 jam.
- Panaskan panggangan atau ayam pedaging. (Jika memanggang, posisikan rak sekitar 4 inci dari sumber panas.) Olesi panggangan atau rak panci broiler.
- Panggang atau panggang ayam tender selama sekitar 5 sampai 8 menit di setiap sisi, atau sampai benar-benar kecoklatan dan benar-benar matang.
- Menurut USDA, suhu aman minimum untuk ayam adalah 165 F (73,9 C). Jika ragu, periksa kematangan dengan termometer makanan instan yang dimasukkan ke dalam bagian paling tebal dari beberapa potongan ayam.
Tips
Untuk pengganti buatan sendiri cepat untuk saus Caesar, gabungkan 3 siung bawang putih tumbuk dengan 2 sendok teh mustar Dijon, 2 sendok teh cuka, 1 1/2 sendok makan mayonaise, 1/4 cangkir minyak zaitun, dan jus lemon, secukupnya . Kocok hingga rata dan tambahkan ke dalam tender ayam.