Caprese adalah hidangan Italia yang sangat populer yang dibuat dengan irisan tomat segar, mozzarella krim, basil, minyak zaitun, dan cuka balsamic. Dan kebetulan bahwa caprese bahkan lebih lezat ketika dipanggang di antara dua roti ciabatta yang ringan dan lapang.
Sesuatu yang perlu diingat saat Anda membuat sandwich ini: Versi saya dari resep ini panggilan untuk mozzarella segar karena saya pribadi percaya bahwa rasanya lebih baik, namun mozzarella segar bukanlah keju meleleh yang luar biasa. Jika Anda ingin sandwich ini memiliki lebih banyak faktor leleh, maka saya sarankan menggunakan mozzarella parut lembab rendah, alias hal-hal yang Anda lihat di bagian keju olahan toko kelontong. Dan meskipun rasanya tidak sebaik barang-barang segar, olahan mozzarella meleleh sekitar 100 kali lebih baik. Jadi gunakan kebijaksanaan Anda saat mengikuti resep ini
Untuk membaca lebih lanjut tentang resep ini dan untuk melihat foto langkah demi langkah, silakan kunjungi blog saya Grilled Cheese Social [SINI].
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 potong roti (ciabatta)
- 3 hingga 4 irisan tipis mozzarella
- 3 potong tomat (pusaka)
- 1 sdt balsamic glasir
- 1 sdm minyak zaitun (cabe diresapi)
- 1 siung bawang putih
- 3 sampai 4 daun kemangi
- garam
Cara Melakukannya
- Mulailah dengan membangun sandwich. Taburkan mozzarella dan irisan tomat dengan garam. Ambil satu potong ciabatta dan tambahkan keju mozzarella lalu tomat.
- Selanjutnya tambahkan gerimis glasir balsamic dan bagian atas roti. Tutup sandwich dan sisihkan.
- Dalam wajan berukuran sedang di atas api sedang, tambahkan minyak zaitun cabe Anda dan masukkan sandwich ke dalamnya. Aduk sandwich agar bisa menyerap minyak secara merata.
- Panggang selama beberapa menit sampai matang dan keemasan lalu balik dan ulangi sampai roti sempurna dipanggang dan keju mulai melunak. Keluarkan sandwich dari penggorengan dan gosokkan bawang putih ke atas kulit sandwich sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 777 |
| Lemak total | 36 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Sodium | 1.188 mg |
| Karbohidrat | 84 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 36 g |