Resep ini berasal dari penulis buku masak Farina Kingsley , dan merupakan salah satu resep baru dari aplikasi buku masak yang baru-baru ini diluncurkan "Farina's Asian Pantry." Dia mengatakan: "Sebuah teknik populer dalam masakan Kanton, mengukus adalah cara yang lezat dan sehat untuk menyiapkan ikan dan itu membuat daging beraroma dan lembab. Saya menikmati melayani gaya keluarga hidangan sederhana ini dengan Minced Chicken di Lettuce Cups" (Catatan Panduan: termasuk dalam aplikasi memasak).
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 lbs atau 4 (6 oz) ikan bass laut atau ikan halibut
- 1/4 cangkir
- bawang hijau (daun bawang) , bagian putih saja, diiris halus pada bias
- 3 sendok daun cilantro
- 2 sendok makan minyak canola
- .
- Saus:
- 2 sendok makan jahe segar, diiris halus menjadi irisan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 sendok makan minyak canola
- 1 sendok makan cahaya
- kecap
- 1 sendok makan
- kecap hitam
- 1 sendok saus tiram
- 1 sendok teh
- minyak wijen panggang
- 1/2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh maizena
- 1/8 sendok teh lada putih bubuk
Cara Melakukannya
Instruksi untuk Ginger-Soy Steamed Fish:
Tempatkan rak mengukus dalam wajan atau panci dalam dan isi panci dengan 2 inci air. Air harus di bawah rak mengepul. Bawalah air mendidih dengan api besar.
Campurkan bahan-bahan untuk saus dalam mangkuk kecil. Tempatkan filet ikan di atas piring yang cocok untuk dikukus dan cukup besar untuk menampung filet dalam satu lapisan. Sendok saus secara merata di atas filet ikan.
Letakkan piring ikan di rak kukusan, tutup rapat dan kukus ikan dengan api besar selama 7 hingga 10 menit per inci ketebalan ikan. Dengan hati-hati, lepaskan pelat dari pengukus dan pindahkan filet ke piring hangat dan tempelkan saus di atas ikan.
Untuk menyajikan, panaskan sisa 2 sendok makan minyak dalam wajan kecil sampai mendekati rokok. Tempatkan bawang hijau dan daun ketumbar di atas filet ikan dan dengan hati-hati gerimis minyak panas di atas ikan. Sajikan segera.
Resep Ginger-soy Steamed Fish dari Farina Kingsley, dicetak ulang dengan izin dari Aimee Bianca, YC Media.
Lebih Banyak Resep Dari Farina Kingsley :
Pork dan Sayuran Pangsit
Sayuran Chow Mein
Lebih banyak resep ikan kukus :
Video: Cara Mengukus Ikan - ikan dengan lembut dikukus dengan jahe dan bawang hijau (daun bawang) dengan jus lemon, minyak wijen, saus kedelai, dan saus ikan untuk rasa. Resep ini berasal dari koki John Mitzewich
Steamed Whole Fish - resep ini oleh pemilik restoran Leeann Chin dan ditemukan dalam Chinese Cooking Everyday: Resep Cepat dan Lezat dari Restoran Chin Leeann
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 348 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodium | 632 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 33 g |