Ini adalah resep sup miso sayuran Jepang yang cepat dan mudah. Ini benar-benar vegetarian dan vegan dan diisi dengan banyak sayuran termasuk jamur shiitake, daun bawang, tomat, daun bawang (daun bawang) dan tahu, bersama dengan bahan sup miso Jepang yang biasa, termasuk minyak wijen, kaldu sayuran, kecap, dan, tentu saja, miso !
Lihat juga: Lebih banyak makanan Jepang yang terinspirasi daging
Meskipun itu penuh dengan sayuran, ini masih sup yang sangat ringan, jadi ini menjadi starter yang baik atau camilan sore yang hangat, atau, jika Anda ingin membuatnya lebih enak, Anda bisa membulatkannya dengan mie Asia. Mie soba atau udon adalah yang terbaik, atau bahkan mie ramen, untuk tetap bertema Jepang. Saya mengaku bahwa saya benar-benar suka makan sup miso untuk sarapan, meskipun saya yakin itu tidak tradisional ...
Jika Anda tidak memiliki semua sayuran, cobalah resep sup miso vegetarian dasar ini atau sup miso bawang putih yang cepat dan mudah ini .
Lihat juga: Lebih banyak resep sup vegetarian
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tomat, potong dadu
- 1/4 cangkir minyak wijen
- 1 daun bawang, diiris
- 1 1/2 gelas jamur shiitake, diiris
- 6 cangkir
- kaldu sayuran
- 2 sdm. dipotong dadu
- rumput laut wakame atau rumput laut lainnya
- 1 paket
- tahu sutra (lunak) , potong dadu
- 1 sendok teh. kecap
- 3 sdm
- Sup Kedelai Jepang
- 2 daun bawang (daun bawang), diiris
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar, tumis tomat, daun bawang dan jamur selama 1-3 menit hanya untuk memberi mereka awal.
- Tambahkan kaldu sayuran dan rumput laut dan didihkan perlahan. Tambahkan tahu, kecap (atau tamari bebas gluten atau Nama Shoyu jika Anda melakukan versi bebas gluten), dan miso dan daun bawang dan kurangi panas ke rendah.
- Aduk rata untuk melarutkan dan mencampur miso.
- Biarkan selama setidaknya 8 menit dengan api kecil.
Catatan resep: Miso seharusnya tidak pernah direbus, dipanaskan dengan lembut, untuk melestarikan sifat probiotik dan fermentasi yang sehat, jadi pastikan bahwa sup Anda dipanaskan dengan lembut dan tidak mendidih.
Nikmati sup sayuran Jepang buatan Anda!
Cara membuat resep ini bebas gluten: Resep ini seperti vegetarian dan vegan. Membutuhkannya agar bebas gluten juga? Pertama, periksa miso Anda, karena beberapa jenis dibuat dengan biji-bijian tambahan, seperti miso barley, misalnya, yang pasti tidak bebas gluten, meskipun miso tradisional dibuat dengan kacang kedelai dan aman untuk kepekaan gluten. Selanjutnya, periksa kaldu sayuran Anda. Sebagian besar merek yang dibeli di toko mengandung gluten, kecuali mereka diberi label bebas gluten, jadi baca labelnya, atau buat kaldu sayuran buatan sendiri . Dan akhirnya, Anda harus menukar kecap untuk pengganti bebas gluten. Biasanya, saya merekomendasikan aminos cair Bragg, sabut kelapa , tamari atau Nama Shoyu secara bergantian, tetapi dalam sup miso ini, Anda akan menginginkan rasa yang lebih kuat dari tamari atau saus Shoyu Nama .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 263 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,219 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 14 g |