Roasted Tri-Tip Roast Asia

Pedas, gurih, dan luar biasa. Daging panggang tri-tip ini pastinya orang yang senang. Bumbu rendaman melayani dua tujuan dengan terlebih dahulu, membumbui daging sebelum memanggang dan akhirnya, didihkan dan dikentalkan dengan tepung maizena membentuk saus saji yang lezat untuk produk jadi. Meskipun resep ini menggunakan panggangan tri-tip, Anda dapat dengan mudah mengganti dengan steak sisi, menghasilkan hasil fantastis yang sama. Pastikan untuk menyesuaikan waktu memasak.

Apa yang Anda Butuhkan

• 3 pon / 1,3 kg daging sapi panggang tri-tip
• Untuk Marinade:
• 1 cangkir / 240 mL kecap (sodium rendah)
• 1/3 cangkir / 80 mL daging sapi
• 1/4 cangkir / 60 mL minyak sayur
• 1 sendok teh / 5 mL minyak wijen
• 3 daun bawang (dicincang halus)
• 3 siung bawang putih (cincang)
• 1 sendok makan / 15 mL cuka anggur beras
• 1 sendok makan / 15 mL
• Cuka Jepang
• 1 sendok makan / 15 mL madu
• 1 hingga 2 sendok makan / 15 hingga 30 mL
• pasta cabai
• 2 sendok teh / 10 mL saus Worcestershire
• 1 sendok teh / 5 mL jahe (parut segar)
• 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk bawang
• 1/2 sendok teh / 2,5 mL garam
• 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
• Untuk saus:
• 1 sendok makan tepung maizena
• 3 sendok makan air

Cara Melakukannya

1. Campurkan semua bahan marinade dalam mangkuk sedang. Tempatkan daging panggang tri-tip dalam kantong plastik besar yang dapat ditutup kembali. Tuang rendaman di atas daging, tutup tas dan biarkan rendam selama 4 hingga 6 jam di kulkas.
2. Panaskan terlebih dahulu grill dengan api sedang dan siapkan untuk memasak tidak langsung. Buang daging panggang dari panci, pastikan untuk merendam bumbu. Tempatkan panggang ke atas panggangan parut yang diminyaki dan biarkan masak hingga suhu internal mencapai 150 hingga 165 F atau 25 hingga 35 menit.

1. Sementara tri-tip sedang memasak, sekarang saatnya menyiapkan saus. Dengan menggunakan pembakar samping dan panci sedang, bawakan saus yang sudah disediakan untuk mendidih. Campurkan 1 sendok makan tepung maizena dengan 3 sendok makan air. Tambahkan campuran untuk merendam. Aduk sampai saus mengental. Kurangi panas ke rendah dan biarkan mendidih selama 3 hingga 5 menit.
2. Setelah tri-tip telah mencapai kematangan yang diinginkan, keluarkan dari grill dan tenda dengan aluminium foil, dan biarkan daging untuk beristirahat selama 10 menit. Ukir daging panggang, taburi dengan saus, dan sajikan dengan sisi favorit Anda.