Tequila dan cokelat panas bersatu dalam satu cangkir mengukus dengan resep cokelat caliente tequila ini. Ini adalah cara yang menyenangkan dan unik untuk mengubah cokelat caliente ("cocoa panas" dalam bahasa Spanyol) menjadi kesukaan penggemar minuman pedas.
Resepnya memainkan cokelat panas Meksiko tradisional . Perbedaannya adalah bahwa kita akan melonjak dengan tequila tua yang diresapi dengan kayu manis dan serrano peppers. Hal ini menghasilkan bumbu yang luar biasa yang kontras dengan minuman cokelat yang hangat dan kaya.
Resepnya panggilan untuk cokelat meja Meksiko, yang meleleh menjadi susu. Namun, Anda dapat menambahkan tequila ke resep cokelat panas favorit Anda atau bahkan menggunakan campuran cokelat panas sederhana. Untuk campuran, Anda akan menemukan bahwa menggunakan susu daripada air menciptakan cokelat yang lebih kaya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir susu
- 2/3 tablet cokelat meja Meksiko (sekitar 1 ons)
- 1 1/2 ons reposado tequila (kayu manis serrano diresapi)
- Hiasi: batang kayu manis
- Hiasan: cabai (utuh)
Cara Melakukannya
- Dalam panci kecil, panaskan susu di atas api sedang-rendah. Tambahkan cokelat setelah Anda melihat bentuk gelembung pertama.
- Aduk terus sampai cokelat meleleh, menjaga panas moderat. Anda tidak ingin susu mendidih.
- Tambahkan tequila dan aduk sampai terbentuk busa ringan.
- Tuangkan ke dalam cangkir hangat dan hiasi dengan batang kayu manis atau, untuk bumbu ekstra, cabai utuh berukuran kecil.
Pilihan Tequila Anda
Ketika datang ke tequila untuk resep ini, Anda memiliki dua pilihan: beli atau DIY. Di sisi komersial, adalah mungkin untuk menemukan tequila tua yang diinfus, meskipun jarang. Sebuah merek seperti Soltado Spicy Añejo diinfuskan dengan serrano paprika dan kayu manis.
Merek lain mungkin tersedia, meskipun Anda lebih mungkin untuk menemukan blanco tequilas yang diresapi dengan kayu manis atau beberapa jenis cabai. Ini akan bekerja dengan baik dan Anda selalu dapat menambahkan rasa yang hilang melalui infus.
Homemade Tequila Infusion
Di sisi DIY, infus kayu manis serrano sangat mudah. Ini membutuhkan waktu lebih sedikit daripada infus lain karena rasa secara alami cukup kuat.
- Untuk membuatnya, isi tabung infus dengan reposado favorit Anda (atau añejo) tequila dan tambahkan dua batang kayu manis. Setelah satu hari, lakukan uji rasa untuk memeriksa rasa dan terus infus jika Anda ingin menjadi sedikit lebih kuat. Seharusnya tidak lebih dari dua atau tiga hari.
- Setelah kayu manis di mana Anda suka, tambahkan satu serrano lada. Infus ini hanya perlu beberapa jam. Lebih lama lagi dan Anda berisiko membakar tequila, membuatnya tidak bisa diminum. Uji sering sampai mencapai tingkat bumbu yang Anda sukai.
- Saat tequila memiliki campuran rasa yang ideal untuk Anda, buang kayu manis dan lada. Rebot, beri label, dan simpan seperti yang Anda lakukan pada tequila lainnya.
Tip: Jangan hanya memasukkan batang kayu manis ke dalam botol tequila. Tongkat akan menyerap cairan dan mengembang, membuat mereka tidak mungkin dikeluarkan melalui leher botol tequila yang sering tipis.
Lebih baik menggunakan toples bermulut lebar sebagai gantinya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 748 |
| Lemak total | 52 g |
| Lemak jenuh | 21 g |
| Lemak Tak Jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Sodium | 280 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 30 g |