Adonan tempura Jepang mudah dibuat di rumah dengan resep tiga bahan ini. Anda pasti memiliki hasil yang sangat baik dengan mengikuti kiat resep di bawah ini.
Meskipun resep untuk adonan tempura ini mudah disiapkan, ada beberapa hal penting yang perlu diingat saat membuat adonannya. Ikuti tips di bagian Sebelum Anda Mulai di bawah ini untuk membuat tempura terbaik dan resep tempura .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir tepung serbaguna, diayak
- 1 telur besar
- 1 gelas air es dingin
- Es batu untuk mendinginkan air
Cara Melakukannya
Sebelum kamu memulai
- Minta semua barang yang Anda rencanakan untuk dilapisi dan digoreng dengan adonan tempura yang disiapkan (misalnya, sayuran , udang , ikan, dll.) Sebelum mencampurkan bahan adonan.
- Selalu saring tepung terigu. Ini membuat tepung lebih ringan dan lebih mudah untuk dimasukkan ke dalam adonan ketika dicampur.
- Untuk tempura renyah, gunakan air es sebagai pengganti suhu ruangan biasa, atau air keran.
- Cobalah menggunakan sumpit untuk mencampur bahan-bahan adonan tempura bersama-sama alih-alih mengocok, untuk meminimalkan udara dan risiko mencampur adonan terlalu banyak.
- Panaskan minyak untuk menggoreng sebelum adonan tempura disiapkan untuk memastikan minyak siap dan adonan berada dalam kondisi terdingin ketika menyentuh minyak. Catatan, oli harus pada 375 F.
- Jangan menyiapkan adonan tempura sebelumnya karena tidak akan menghasilkan hasil terbaik.
Buat Tempura Batter
- Dalam mangkuk kecil, aduk tepung satu atau dua kali untuk menghilangkan rumpun dan membuatnya ringan dan lembut. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk sedang yang terpisah, dengan lembut kocok 1 butir telur sampai kuning telur dan putih telur baru saja dimasukkan.
- Siapkan air dingin es dengan menggabungkan air dan es batu dalam cangkir. Dengan menggunakan saringan, ukur 1 cangkir es air dingin dan tambahkan ke dalam mangkuk dengan telur yang sudah dikocok. Pastikan Anda tidak benar-benar menambahkan es batu ke campuran adonan tempura.
- Tambahkan tepung yang diayak ke dalam mangkuk dengan campuran telur dan air dan campurkan tepung menggunakan sumpit. Hati-hati jangan terlalu mencampur adonan.
- Adonan sekarang siap untuk digunakan segera. Jika karena alasan tertentu adonan tidak akan digunakan dengan segera, letakkan di dalam kulkas untuk sementara (selama beberapa menit) agar es tetap dingin sampai Anda siap untuk menggoreng tempura Anda. Jangan simpan adonan di lemari es.
Apa Tempura Itu?
Tempura adalah hidangan Jepang yang sangat populer dari sayuran goreng dan makanan laut yang dilapisi dengan adonan yang sangat ringan dan lapang yang digoreng hingga sempurna.
Ini disajikan di restoran Jepang di seluruh dunia tetapi juga merupakan hidangan umum yang dibuat di dapur rumah. Di Jepang, Anda akan sering menemukan restoran khusus yang hanya menyajikan tempura.
Artikel Diperbarui oleh Judy Ung.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 374 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 452 mg |
| Sodium | 880 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 19 g |