Kelapa aminos adalah produk yang terbuat dari nira kelapa (yaitu, gula yang dihasilkan dari pemotongan kelapa sawit) dan garam laut. Mereka memiliki rasa asin, mirip dengan kecap asin, dengan sentuhan manis, meskipun kedalaman rasa tidak sama dengan kecap. Aminos kelapa merupakan alternatif baru yang populer untuk bumbu seperti Bragg's Liquid Aminos atau tamari .
Merek yang paling populer adalah Coconut Secret, yang dipegang oleh Whole Foods lokal saya, tetapi ada beberapa merek lain yang tersedia secara online, masing-masing memiliki bahan yang sedikit berbeda.
Apakah Aminos Kelapa Bebas Gluten? Apakah mereka Vegan?
Iya nih. Aminos kelapa bebas gluten dan vegan . Satu-satunya bahan dalam kelapa aminos adalah nira kelapa (gula) dan garam. Beberapa merek menambahkan gula kelapa atau sedikit cuka kelapa, tetapi semuanya bebas gluten dan vegan.
Mengapa Aminos Kelapa Tiba-Tiba Jadi Populer?
Kelapa aminos tampaknya populer karena berbagai alasan: mereka cocok untuk diet vegan mentah , mereka populer di kalangan pemakan diet paleo, mereka bebas gluten dan bebas kedelai dan lebih rendah sodium daripada pilihan lain, seperti kecap atau tamari . Mereka juga merupakan makanan rendah glikemik, yang membuat mereka pilihan populer untuk penderita diabetes. Dan, tentu saja, produk kelapa sangat populer saat ini, sering sebagai pengganti susu .
Aminos kelapa juga tampaknya memiliki tim pemasaran yang cukup cerdas, tetapi mereka tidak benar-benar membuat klaim kesehatan yang keterlaluan, karena banyak pemasar makanan trendi lainnya cenderung melakukannya.
Sebaliknya, mereka tetap berpegang pada fakta sambil mempromosikan manfaat kesehatan dari produk mereka dan membandingkannya dengan yang lain di pasar. Cukup adil. Keuntungan menggunakan sabut kelapa sebagai pengganti kecap adalah, para pencipta mengklaim, adalah bahwa produk mereka lebih rendah dalam sodium daripada kecap asin (namun sama enaknya), bebas gluten dan mengandung lebih banyak asam amino.
Belanja untuk Aminos Kelapa
Sebagian besar penjual Whole Foods sekarang sedang menimbun kelapa aminos, dan saya telah melihat mereka di beberapa toko kelontong alami yang independen juga. Salah satu produsen memiliki daftar lengkap toko di situs web mereka serta opsi belanja online untuk Amerika Serikat, Kanada, Inggris, Belanda, dan Selandia Baru.
Cara Menggunakan Aminos Kelapa
Aminos kelapa dapat digunakan sebagai pengganti bebas gluten untuk kecap. Gunakan aminos kelapa untuk mengganti kecap asin langsung dengan resep apa saja dengan rasio 1: 1.
Mereka juga dapat digunakan sebagai penambah rasa umum. Cobalah hanya sedikit sayuran kukus, spritz sedikit di salad atau tambahkan sedikit ke salad quinoa favorit Anda, tumis sayuran , atau hampir semua hidangan gurih.