Resep mi Polandia dengan poppyseeds atau kluski z makiem (KLOOSS-kee z MAH-kyem) adalah salah satu hidangan tradisional yang disajikan untuk wigilia atau makan malam Natal. Resep bervariasi menurut wilayah. Beberapa menambahkan kacang, manisan kulit jeruk, atau kismis ketika menjadi kluski z makiem i rodzynkami (rraw-jin-KAH-mee). Keluarga modern menggunakan mie telur yang dibeli dan mengisi poppyseed, tetapi banyak yang masih membuat kluski mereka sendiri dan menggiling biji poppy mereka sendiri. Hidangan ini sering menjadi pengganti kutia . Biji poppy selalu hadir karena mereka mewakili kekayaan di tahun mendatang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 pon biji poppy
- 1 1/2 cangkir susu
- 1/2 sampai 1 cangkir madu
- 3 cangkir mie telur matang (menggunakan lebar pilihan), tetap hangat
- 2 sendok makan mentega
- Opsional: 1/2 cangkir kismis
- Opsional: 1/2 cangkir almond cincang
- Opsional: 1 sendok makan cincang kulit jeruk manisan
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar, bawakan biji poppy dan susu sampai mendidih. Tutup dan diamkan selama 12 jam.
- Masukkan biji poppy ke dalam saringan untuk mengeringkan cairan apa pun.
- Giling biji poppy dua kali.
- Campurkan biji poppy tanah dengan madu, kismis, kacang dan kulit jeruk, jika menggunakan. Pindahkan ke panci dan panaskan.
- Kombinasikan mie telur hangat dengan 2 sendok makan mentega dan campuran biji poppy. Sajikan panas sebagai lauk atau pencuci mulut.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 598 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodium | 228 mg |
| Karbohidrat | 78 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 14 g |