Daging babi panggang yang mudah dipanggang ini termasuk saus buatan sendiri yang beraroma. Cabai rawit menambahkan sedikit panas pada saus, tetapi jangan sungkan untuk menghilangkan atau mengubah jumlahnya.
Untuk saus yang lebih "bersemangat", Anda dapat mengganti 2 hingga 3 sendok makan air dengan bourbon atau Tennessee Whiskey dari Jack Daniel.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir saus tomat
- 1/2 cangkir gula merah
- 1 sendok saus Worcestershire
- 1 sendok teh mustard kering
- 1/2 gelas air
- 2 sendok makan cuka sari apel
- 2 sendok makan kecap
- 1/8 sendok teh cabai rawit
- Opsional: asap cair
- 6 hingga 8 daging loin potong tengah tebal
Cara Melakukannya
- Dalam panci sedang, gabungkan kecap, gula cokelat, saus Worcestershire, mustard kering, air, cuka, kecap, dan cabe rawit. Tambahkan asap cair, secukupnya, jika diinginkan. Aduk untuk memblender dan letakkan panci di atas api sedang. Bawa ke simmer, kecilkan api ke rendah, dan didihkan selama sekitar 15 menit, atau sampai berkurang dan mengental. Aduk sesekali. Sisihkan saus hingga dingin.
- Tepuk daging dengan tisu untuk dikeringkan. Tempatkan mereka dalam wadah besar atau tas penyimpanan makanan. Tuang saus yang didinginkan di atas daging babi. tutup wadah atau tutup kantong dan dinginkan selama 2 hingga 3 jam.
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Susun daging dalam loyang yang dangkal dan sedikit diminyaki.
- Tuang saus ke dalam panci dan didihkan seluruhnya; tuangkan di atas loyang.
- Panggang daging babi, buka tutupnya, dalam oven yang dipanaskan selama sekitar 1 jam, atau sampai daging lunak. Masak mereka sesekali dengan saus panci.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodium | 744 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 9 g |