Frittatas adalah omelet yang dihadapi terbuka yang lebih kuat daripada omelet tradisional Prancis dan karenanya lebih mudah dibuat. Mereka terkadang dipanggang di oven dan kadang dimasak di atas kompor. Yang ini dimasak dengan cara favorit saya: sebagian dimasak di atas kompor, lalu selesai di bawah ayam pedaging. Frittata adalah cara terbaik untuk menggunakan sisa pasta atau tepung roti, dan mereka siap dalam waktu sekitar 20 menit, mulai selesai, jadi mereka adalah pilihan yang bagus untuk makan malam yang cepat.
Atur rak di oven Anda sehingga berada pada posisi tertinggi, sekitar 4 "dari kumparan panas. Panaskan oven sampai matang.
Pecahkan enam telur ke dalam mangkuk besar atau sedang. Tuangkan 1/4 cangkir susu dan tambahkan 1/3 cangkir keju parut, 1/2 sdt. kemangi kering, dan garam dan lada secukupnya.
03 dari 10
Kocok Telur
Pasta Frittata Langkah 3. Linda Larsen
Menggunakan pengocok telur, kocokan kawat, atau hand mixer, kocok campuran telur sampai tercampur rata dan berbusa. Anda tidak bisa melebih-lebihkan campuran ini, jadi jangan khawatir. Kemudian potong pasta menjadi 2 "panjang menggunakan pisau tajam atau gunting dapur. Tambahkan ke campuran telur dan aduk perlahan.
04 dari 10
Masak Bawang dalam Mentega dan Minyak Zaitun
Pasta Frittata Langkah 4. Linda Larsen
Campurkan bawang atau paprika dengan mentega dan minyak zaitun dalam wajan antilengket. Jika wajan tidak memiliki pegangan tahan oven, Anda dapat menutupinya dengan foil sebelum Anda memanggang frittata.
05 dari 10
Tambahkan Campuran Telur ke Skillet
Pasta Frittata Langkah 5. Linda Larsen
Tambahkan campuran telur ke wajan dengan bawang ketika mereka telah melunak. Atur pasta jadi dalam lapisan datar.
06 dari 10
Mulai Memasak
Pasta Frittata Langkah 6. Linda Larsen
Pastikan panasnya sedang. Telur akan mulai dimasak, terutama di sekitar tepinya. Jalankan spatula tahan panas yang sering berada di sekitar tepi panci, angkat ujungnya agar campuran telur mentah mengalir di bawah frittata. Ini membantu frittata memasak secara merata dan mencegah pembakaran. Kocok panci perlahan dari waktu ke waktu untuk memastikan frittata tidak menempel.
07 dari 10
Tonton Cooking!
Pasta Frittata Langkah 7. Linda Larsen
Lanjutkan memasak frittata hingga ujung-ujungnya mulai mengembang sedikit, sekitar 4-5 menit. Frittata tidak akan dilakukan di pusat; masih akan ada telur berair, tetapi bagian bawah dan ujung-ujungnya akan mulai coklat. Taburkan 1 cangkir keju Muenster yang diparut dan 1/4 cangkir keju Parmesan parut pada frittata.
08 dari 10
Broil It!
Pasta Frittata Langkah 8. Linda Larsen
Pada titik ini, bungkus foil di sekitar pegangan wajan jika tidak tahan oven. (Setiap wajan dengan gagang kayu atau plastik tidak tahan oven.) Dengan menggunakan pad panas untuk melindungi tangan Anda, letakkan wajan dengan frittata di rak oven atas di bawah ayam pedaging.
09 dari 10
Bersiaplah Makan!
Pasta Frittata Langkah 9. Linda Larsen Ketika frittata terlihat seperti gambar, selesai! Ini harus digembungkan dan diatur, dengan bintik-bintik coklat keemasan di atasnya. Keluarkan dari oven dan letakkan di atas kompor. Potong menjadi empat irisan menggunakan spatula tahan panas sehingga Anda tidak menggores wajan antilengket Anda.
10 dari 10
Makan!
Pasta Cheesy Frittata. Linda Larsen
Selamat! Anda telah berhasil membuat frittata. Lain kali, gunakan imajinasi Anda dan tambahkan atau kurangi bahan. Anda dapat menggunakan 1 cangkir remah roti panggang sebagai pengganti pasta, menambahkan beberapa bacon atau sosis, mengubah jenis keju, atau melakukan apa pun yang Anda inginkan. Sekarang setelah Anda menguasai frittata dasar, langit adalah batasnya!