Scone adalah roti cepat yang dipanggang individu, yang berarti mereka memanggang bubuk dan / atau soda kue untuk naik alih-alih ragi. Secara tradisional bagian dari masakan Inggris dan Irlandia, mereka sekarang telah diadopsi di seluruh dunia. Mereka dapat berbentuk bulat atau segitiga dan disajikan manis atau gurih. Tetapi bahkan versi manis biasanya tidak semanis muffin atau kue. Yang terbaik dari semuanya, mereka dapat disesuaikan dengan sejumlah rasa dan penambahan.
Anda dapat membeli scone segar di banyak toko roti dan yang dikemas di banyak toko kelontong dan supermarket. Tapi mereka sangat mudah dibuat dan jauh lebih segar sehingga benar-benar layak menguasai resep scone dasar.
Meskipun scone cenderung dikaitkan dengan teh sore, mereka juga merupakan pilihan sarapan yang baik, terutama karena mereka cepat dibuat dan cepat dimasak. Resep yang memasukkan telur cenderung lebih lembut dan lebih banyak kue seperti dan telur yang tidak lebih kuat dan paling baik dimakan saat dibuat. Tapi, bagaimanapun juga, kuncinya adalah peningkatan yang baik adalah menjaga mentega tetap dingin.
Pilih saja perasa Anda, dalam hal ini beberapa labu musim gugur yang lezat dan pilih glasir Anda. Rasa pedas, rasa wijen tahini adalah kontrak besar untuk gula gula halus manisan yang manis dan berjalan sempurna dengan labu. Nikmati!
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Labu Ginger Scones:
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1 sendok teh jahe bubuk
- 1 stick (8 Tablespoons) mentega tawar (dingin dan potong menjadi 1/2 "potongan)
- 1/2 cangkir puree labu tanpa pemanis (jangan gunakan pumpkin pie filling)
- 1/2 cangkir krim kental
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- Untuk Sweet Tahini Glaze:
- 1/2 cangkir bubuk (manisan) gula
- 2 sendok makan susu (atau krim)
- 1 sendok makan tahini polos (pasta wijen)
- Sedikit garam laut
Cara Melakukannya
- Pra-panaskan oven ke 425 F.
- Tambahkan tepung serbaguna, gula pasir, baking powder, baking soda, garam, bubuk kayu manis, dan jahe bubuk ke mangkuk besar. Tambahkan potongan mentega dingin dan potong mentega menggunakan pemotong kue, garpu, atau bahkan jari Anda, sampai semua bahan kering terlapisi dan campurannya menyerupai remah-remah saja. Letakkan mangkuk di kulkas selama sekitar 10 menit.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok labu tanpa pemanis murni, krim tebal, dan ekstrak vanila. Aduk bahan basah ke dalam campuran tepung dan mentega, hanya sampai digabungkan. Adonan akan lengket.
- Balikkan adonan ke atas papan yang terisi tepung dan gulung, atau tepuk-tepuk, adonan hingga setebal satu inci. Lipat dan ulangi sekitar 6 kali. Ini akan memberi Anda tampilan berlapis klasik scone.
- Gulung, atau tepuk, waktu terakhir ke lingkaran tebal satu inci. Potong menjadi 8 bagian dan letakkan scone di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama kira-kira 18 menit, atau sampai scone berwarna cokelat keemasan yang sangat muda. Jangan terlalu dipanggang.
- Sementara scone sedang mendingin, buat glasir tahini yang manis dengan mengaduk bersama gula bubuk, susu atau krim, pasta wijen, dan garam hingga halus. Gerimis di atas scone yang didinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 312 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodium | 363 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |