Resep Roti Manis Slovakia (Bobalki)

Bobalki (juga dieja bobalky , babalki , babalky ) adalah bola adonan Slovakia yang dipanggang.

Mereka dapat disajikan manis dengan biji poppy tanah dan madu, atau gurih dengan sauerkraut dan bawang .

Mereka adalah favorit untuk Slovak Christmas Eve, yang dikenal sebagai velija, dan selama Prapaskah, tapi bola adonan ringan dan berangin ini lezat setiap saat sepanjang tahun.

Resep ini berasal dari Charlotte Pribth Conjelko of Indiana. Lihat galeri gambar ini dari Malam Natal Velija Slovakia .

Apa yang Anda Butuhkan

• Untuk Adonan:
• 2 gelas air
• 3 sendok makan gula
• 2 sendok teh garam
• 5 sendok makan minyak canola atau mentega (jika tidak puasa)
• 2 paket aktif kering
• ragi
• 6 cangkir
• tepung serbaguna
• Untuk Syrup:
• 1/2 cangkir biji poppy
• 1/2 cangkir madu

Cara Melakukannya

Buat Balls Adonan

1. Dalam panci sedang, didihkan 2 gelas air, 3 sendok makan gula, garam, dan minyak atau mentega jika tidak berpuasa. Dinginkan sampai suam-suam kuku.
2. Sementara itu, larutkan ragi dalam 1 sendok makan gula dan ½ cangkir air hangat.
3. Tempatkan tepung di mangkuk mixer berdiri atau mangkuk besar. Tambahkan campuran air-gula-minyak suam-suam kuku dan campuran ragi-gula-air.
4. Kombinasikan secara menyeluruh dan remas sampai halus, sekitar 7 menit dalam mixer dan setidaknya 10 menit dengan tangan. Tutup dan biarkan naik sampai dua kali lipat.

1. Pukul adonan dan balik ke permukaan tepung yang ringan. Gulung adonan 1/2 hingga 1 inci tebal dan potong menjadi beberapa bagian yang akan menghasilkan bola 1 inci ketika digulingkan di antara telapak tangan.
2. Tempatkan pada lembar kue berlapis atau baik tepung dengan sisi bola adonan menyentuh.
3. Panaskan oven sampai 375 F. Biarkan mengembang, ditutup dengan bungkus plastik berminyak hingga hampir dua kali lipat.
4. Panggang 15 hingga 20 menit atau hingga berwarna kecoklatan ringan. Dinginkan sepenuhnya.

Buat Poppy Seed-Honey Syrup dan Assemble

1. Sementara itu, biji poppy digiling dalam lesung dan alu dengan sedikit air atau susu dan sisihkan.
2. Ketika bobalki itu keren, pisahkan bola-bola itu dan letakkan di saringan. Tuangkan cukup air mendidih ke atas bobalki untuk melembutkannya tetapi tidak mengubahnya menjadi bubur. Tiriskan dengan baik.
3. Tuangkan madu hangat dan biji poppy tanah ke atas semuanya. Aduk ringan dan sajikan segera.

Variasi Gurih Bobalki

Alih - alih menggunakan biji poppy dan madu, bilas dengan 1-pon bisa sauerkraut dan peras semua kelembaban. Tumis cincang bawang dalam mentega (atau minyak jika mengikuti cepat ketat). Campurkan dengan bobalki panggang dan bumbui dengan garam dan lada secukupnya.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	1751
Lemak total	84 g
Lemak jenuh	8 g
Lemak Tak Jenuh	52 g
Kolesterol	0 mg
Sodium	6.086 mg
Karbohidrat	255 g
Serat makanan	14 g
Protein	15 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)