Ini adalah resep barley vegetarian dan demam vegetarian yang hangat dengan banyak rasa bersahaja dari bawang, rosemary, dan jamur. Dan, itu rendah lemak dan sangat rendah kolesterol juga. Untuk resep vegan barley vegan yang bahkan lebih rendah lemak dan bebas kolesterol sepenuhnya, cukup hilangkan keju Parmesan, atau, Anda bisa mencoba menambahkan sedikit ragi gizi daripada keju.
Beberapa orang menyukai tekstur dan kekenyangan barley, dan Anda mungkin menemukan bahwa Anda juga menyukai bahwa itu adalah penawaran lengkap di konter check-out, terutama jika Anda terbiasa dengan beberapa biji-bijian yang lebih trendi, seperti quinoa atau kaniwa , yang cenderung sedikit di sisi yang mahal. Tentu saja, jika Anda suka bereksperimen dengan biji-bijian yang berbeda, Anda selalu dapat menukar barley untuk favorit Anda, atau mencoba sesuatu yang baru, seperti gandum utuh freekeh atau teff , jika Anda belum melakukannya.
Jika Anda suka jelai atau sedang mencari resep barley yang mudah, cobalah pilaf barley yang sederhana namun lezat ini, dan, jika Anda menemukan, bahwa Anda menyukai barley vegetarian dan resep barley pilaf setelah mencoba resep ini, cobalah sesuatu yang sedikit gurih dan sedikit manis dengan t nasi liar dan resep pilaf barran cranberry . Nikmati!
Resep barley vegetarian dan jamur pilaf ini adalah milik National Barley Foods Council.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir jamur irisan segar (menggunakan jamur kancing putih biasa atau jamur porcini segar juga akan lezat)
- 2 sdt. minyak zaitun
- 1 cangkir barley mutiara
- 3 cangkir kaldu sayuran
- 2 sdm. bawang hijau cincang (daun bawang)
- 1/4 sdt. rosemary kering yang dihancurkan
- 2 sdm. parutan keju Parmesan segar (hilangkan atau ganti dengan
- ragi gizi jika Anda makan vegan)
- Garam laut atau garam kosher dan lada hitam segar, secukupnya (opsional)
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak zaitun dalam panci; tambahkan jamur dan tumis sampai hampir lunak, sekitar satu atau dua menit.
- Tambahkan barley, kaldu sayuran , daun bawang, dan rosemary. Didihkan.
- Kurangi panas ke rendah, tutup dan masak 45 menit atau sampai barley lunak dan cairan diserap.
- Taburi keju Parmesan parut segar di atas pilaf barley dan sajikan panas.
- Bumbui dengan sedikit garam dan merica, tergantung selera Anda. Garam laut atau garam kosher dan lada hitam segar akan memberi Anda rasa terbaik.
Informasi gizi, per porsi:
Satu porsi (seperempat dari resep) menyediakan kira-kira:
242 kalori, 7g protein, 7g lemak, 40g karbohidrat, 4mg kolesterol, 11g serat, 790mg sodium.
Jika Anda suka memasak dengan barley, Anda mungkin ingin mencoba beberapa biji-bijian yang lebih sehat. Pernah dimasak dengan teff - butiran kecil dari Afrika ? Atau bagaimana dengan kaniwa? Kedengarannya seperti quinoa, tapi tidak. Pernah dengar freekeh? Ini adalah gandum utuh dengan nama yang jelas lucu, dan tentu saja, ada quinoa, yang paling populer dari semua dan soba: favorit bebas gluten dan bagus untuk bir!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 161 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 702 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 6 g |