Resep Salmon Panggang Mayones

Resep untuk salmon panggang mayones ini sudah ada selama beberapa waktu dan selalu layak untuk kembali.

Menyebarkan mayo pada ikan sebelum memanggangnya mungkin tampak aneh tetapi mayo sebagian besar adalah minyak yang dibumbui dengan jus lemon, garam, dan kadang-kadang mustar dan rempah-rempah — tepatnya jenis bahan yang biasanya Anda taruh dengan sebelum memanggangnya.

Dan nyatanya, menebalkan mayonnaise adalah pilihan yang lebih baik daripada mayones biasa saat membuat ini. Rasanya paling enak bila dipanggang di atas arang tapi rasanya sangat enak bahkan jika Anda menggunakan panci panggangan di atas kompor.

Apa yang Anda Butuhkan

• Untuk Salmon:
• 2 (6-ons) fillet salmon (tanpa kulit)
• Untuk Mayonnaise Dilled:
• 3/4 cangkir mayones (kualitas bagus)
• 1 sendok teh jus lemon
• 1/4 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh bawang merah cincang
• Opsional: 1/8 sendok teh
• Tabasco
• 2 hingga 3 sendok teh cincang dill segar

Cara Melakukannya

Siapkan Salmon

1. Luruskan jari Anda dengan hati-hati ke tengah-tengah fillet (melawan butiran) dan jika Anda menemukan tulang pin apa pun, tarik mereka keluar dengan tang jarum kecil.
2. Tepuk fillet kering dan sisihkan.

Buat Mayonnaise yang sudah hancur

1. Dalam mangkuk kecil, gabungkan mayones, jus lemon, minyak wijen, bawang merah, dan Tabasco opsional. Lipat di dill cincang. Dinginkan hingga siap digunakan.
2. Anda akan menggunakan 1/2 cangkir mayones ini untuk ikan dan sisanya 1/4 cangkir digunakan sebagai hiasan.

Panggang Salmon

1. Meratakan mayo tumpul ringan di kedua sisi fillet. Menyisihkan.
2. Panaskan panggangan (atau grill pan) ke api sedang untuk arang dan api sedang-tinggi jika menggunakan panci panggangan.
3. Tempatkan fillet di atas panggangan pada sudut diagonal dan grill selama 3 1/2 menit.
4. Menggunakan spatula yang sangat tipis dan lebar, putar setiap filet 1/2 putaran tanpa membalik untuk menciptakan pola crosshatch yang cantik dan masak lagi 3 1/2 menit.
5. Balikkan fillet dan masak lagi 3 hingga 4 menit tergantung seberapa tebal mereka.
6. Sajikan dengan sesendok mayones dan setitik dill.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	901
Lemak total	80 g
Lemak jenuh	13 g
Lemak Tak Jenuh	20 g
Kolesterol	149 mg
Sodium	628 mg
Karbohidrat	2 g
Serat makanan	0 g
Protein	42 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)