Apa yang Anda Butuhkan
- 1 2 pon / 475 mL daging babi tanpa tulang
- 4 cangkir / 950 mL roti jagung yang hancur
- 1 cup / 240 mL kaldu ayam
- 1/2 cup / 120 mL bawang cincang
- 1/4 cangkir / 60 mL kacang pinus, panggang ringan
- 1 telur
- 2 sendok makan / 30 mL mentega
- 1-2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan / 15 mL bijak segar, dicincang
- 2 sendok teh / 10 mL garam
- 1 sendok teh / 5 mL lada hitam
Cara Melakukannya
Dalam wajan, lelehkan mentega. Tambahkan bawang dan bawang putih dan masak sampai lunak. Tambahkan bijak dan masak selama sekitar 30 detik. Hapus dari panas dan tambahkan 1/2 sendok teh / 2,5 mL garam, 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam, roti jagung, bawang, kacang pinus dan telur. Aduk, tambahkan kaldu ayam perlahan sampai menjadi menyebar. Isinya harus seperti isian. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
Panaskan terlebih dahulu panggangan dan siapkan untuk pemanggangan tidak langsung.
Kupu-kupu atau gulung memotong daging babi. Sebarkan isian di atas loin babi dan gulung. Aman dengan benang dapur. Bumbui dengan sisa 1/2 sdt garam dan 1/2 sendok teh lada. Letakkan daging babi di atas api langsung. Balik setiap dua menit sampai permukaan daging babi bagus dan disengat. Pindahkan ke bagian panggangan tidak langsung dan teruskan memasak selama sekitar 30 menit atau sampai daging mencapai suhu internal 165 derajat F. (74 derajat C.). Hapus dari panggangan dan diamkan selama 5-7 menit. Hapus benang, potong dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 759 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 176 mg |
| Sodium | 1,005 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 56 g |