"Ada pengocok besar Magic Dust di sebelah garam dan lada di dapur saya sendiri dan di semua restoran saya," kata Barbecue Legend Mike Mills. "Kuharap aku bisa menemukan cara untuk menempelkan botol ke meja restoran karena, di restoranku, itu adalah barang yang paling sering dicuri!"
Untuk membuatnya sedikit lebih panas dan pedas, tambahkan bubuk mustard dan lada hitam menjadi 1/4 cangkir masing-masing.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir / 120 mL paprika
- 1/4 cangkir / 60 mL garam kosher, ditumbuk halus
- 1/4 cangkir / 60 mL gula
- 2 sendok makan / 30 mL bubuk mustar
- 1/4 cangkir / 60 mL bubuk cabai
- 1/4 cangkir / 60 mL jinten tanah
- 2 sendok makan / 30 mL lada hitam
- 1/4 cup / 60 mL bawang putih berbutir
- 2 sendok makan / 30 mL cabe rawit
Cara Melakukannya
- Campur semua bahan bersama-sama dan simpan dalam wadah tertutup rapat. Anda akan ingin menyimpan beberapa di shaker di samping panggangan atau kompor untuk mudah digunakan.
- Simpan dalam botol tertutup atau wadah plastik kedap udara hingga 1 tahun setelah persiapan. Gosok ini dapat digunakan pada daging sapi, ayam, babi, ikan, makanan laut, dan sayuran.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 47 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1.855 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 2 g |