Makanan Lokal British Columbia

British Columbia dapat, jika begitu memilih, mengklaim sebagai tempat kelahiran makanan lokal kontemporer - setelah semua, Alisa Smith dan JB MacKinnon, yang menulis The 100-Mile Diet: Satu Tahun Makan Lokal , alias Banyak: One Man, One Perempuan, dan Tahun Penuh Makan Orang Lokal tinggal di Vancouver selama percobaan mereka dalam makan hiper-lokal. Provinsi ini adalah rumah bagi semua jenis makanan lokal yang luar biasa. Mulai dari salmon dan tiram sampai jamur liar dan anggur. Keju Farmstead, hasil bumi yang sangat segar, dan daging domba yang empuk juga merajalela di pasarnya.

Untuk sumber daya lainnya, periksa Better Together BC, Dapatkan BC Lokal, dan Edible Vancouver .

• 01 08

  Buah dan Sayuran Musim Panas British Columbia

  Berbagai produk yang luar biasa ditanam dan dijual di British Columbia - dari apel dan sayuran hijau hingga sayuran tradisional Asia dan jamur yang digali liar. Lihat apa yang bisa diharapkan ketika dengan Panduan ini untuk Buah dan Sayuran British Columbia .

• 02 08

  Pasar British Columbia Farmers

  Setiap tahun tampaknya membawa pasar baru ke British Columbia. Vancouver, khususnya, penuh sesak dengan mereka dan Panduan ini dari Asosiasi Pasar Petani SM berisi daftar sebagian besar dari mereka.

• 03 dari 08

  Salmon Pasifik Liar

  Salmon telah memberi makan orang-orang yang tinggal di British Columbia selama berabad-abad (yang kita ketahui!). Semua lima jenis salmon Pasifik tersedia di British Columbia, meskipun chinook / king, coho / silver, dan sockeye / merah adalah yang paling populer untuk makan segar atau merokok. Baru dengan lovelies pink-fleshed ini? Lihat Cara Memasak Salmon untuk memulai.

• 04 dari 08

  Kepiting Dungeness

  British Columbia menikmati musim kepiting Dungeness yang dimulai kemudian - dan berakhir kemudian - dibandingkan tetangganya di selatan, sebuah fakta yang mengarah pada kelezatan seperti kepiting kepiting pantai musim panas. Pelajari lebih lanjut Tentang Dungenes Crab di sini.

• 05 dari 08

  Kerang

  Tempat tidur tiram, peternakan kerang, dan kerang dari British Columbia menghasilkan kerang yang sangat baik.

  Pelajari tentang Berbagai Jenis Tiram , Cara Mengupas Tiram , Cara Melayani Tiram, dan menikmati karunia asin dari provinsi.

  Pelajari lebih lanjut Semua Tentang Kerang dan kemudian lihat Cara Memasak Kerang untuk resep yang hebat.

• 06 08

  Spot Prawns

  Sebagian besar perikanan tambak tempat komersial adalah di British Columbia, salah satu dari beberapa tempat di mana udang galah tersedia secara luas di tingkat ritel (di California, sebagian besar tangkapan langsung ke restoran). Spot udang terlihat seperti lobster kecil dan memiliki tekstur yang kuat dan rasa yang luar biasa manis yang banyak disamakan dengan lobster terbaik. Pelajari lebih lanjut Tentang Spot Prawns .

• 07 08

  Jamur liar

  Cepes, morels, chanterelles, dan banyak lagi. Hutan dan lembah British Columbia adalah rumah bagi banyak jamur liar. Pelajari tentang Varietas Jamur Liar sebelum Anda pergi ke pasar.

  Ingin mencari makanan sendiri? Lihat Pemanenan Jamur Liar dari Cabang Praktek Hutan British Columbia untuk tips dan peraturan keselamatan.

• 08 08

  Anggur British Columbia

  British Columbia terkenal dengan anggur putihnya yang indah, sebagian besar berasal dari Lembah Okanagan (yang, harus dikatakan, juga rumah bagi beberapa hasil besar). Pelajari lebih lanjut tentang Anggur BC.