Jamur yang dibudidayakan

Banyak perhatian dibayar untuk jamur liar , tetapi jamur yang dibudidayakan sangat lezat. Mereka juga cenderung lebih mudah tersedia dan lebih murah.

• 01 06

  Jamur Kancing Putih

  Ini adalah jamur yang kebanyakan kita pikirkan pertama kali ketika kita mendengar kata "jamur." Mereka datang dalam berbagai ukuran. Untuk rasa yang lebih dalam, cari spesimen yang tutupnya telah "terbuka" sehingga Anda dapat melihat insang coklat gelap di bawah tutupnya. Saya menggunakannya dalam banyak cara, tetapi mereka tidak pernah merasa lebih enak daripada di Sup Jamur ini.

• 02 06

  Jamur shitake

  Banyak orang mengira shiitakes itu liar. Sementara mereka tumbuh di alam liar, shiitake yang tersedia secara komersial dibudidayakan, sebagian karena budidaya mereka telah terbukti sangat sukses. Shiitake tersedia dalam berbagai ukuran. Yang lebih besar memiliki rasa yang lebih dalam tetapi juga tekstur yang lebih keras (bukan segalanya dalam hidup sedikit trade-off?). Batang Shiitakes cenderung keras dan sebaiknya dibuang sebelum dimasak. Mereka membuat kaldu jamur yang lezat, jadi simpanlah di dalam freezer Anda sampai Anda memiliki beberapa cangkir.

  Shiitake dapat bertahan dengan rasa yang kuat dan sangat baik dengan jahe, kedelai, dan bahkan cabai. Atau, cobalah dengan sesuatu yang sedikit manis, seperti dalam Squash Jamur-Sayur ini .

• 03 06

  Jamur Cremini

  Jamur Cremini terlihat sangat mirip dengan jamur kancing putih standar, hanya coklat. Sementara keduanya saling dipertukarkan dalam resep, creminis memiliki tekstur yang sedikit lebih padat dan rasa yang lebih dalam daripada jamur kancing. Banyak orang tidak tahu bahwa creminis adalah, pada kenyataannya, bayi portabellas (atau, portabellas hanya creminis berlebihan!). Mereka sangat lezat dengan nasi liar, baik dalam pilaf atau sup .

• 04 06

  Jamur tiram

  Jamur tiram lebih rapuh dari jamur budidaya lainnya. Mereka merespon terbaik untuk memasak cepat dengan panas tinggi seperti menggoreng.

• 05 06

  Jamur Portabella

  Portabellas adalah jamur besar, gemuk, gemuk, dan berair. Sebesar tangan manusia, jamur ini sangat bagus untuk memanggang dan memanggang. Seluruh portabella panggang membuat hidangan utama vegetarian yang luar biasa. Portabellas hanya kreminis dibiarkan tumbuh. Carilah insang coklat gelap yang terbuka sepenuhnya untuk mendapatkan rasa terbaik.

• 06 06

  Jamur Tiram Kuning

  Seperti yang Anda bayangkan, jamur tiram kuning hanyalah berbagai jamur tiram. Mereka rapuh, paling baik dimasak segera setelah mendapatkan, dan memiliki warna kuning cerah yang cemerlang.