Es Krim Blueberry ini sangat mudah dibuat dan benar-benar lezat. Blueberry segar dan matang bersinar di musim panas yang dingin dan lezat. Menggunakan susu kental manis tidak hanya menambah rasa manis tetapi juga tubuh dan apa yang dikenal sebagai "mulut-rasa" yang meniru kekayaan es krim berbasis custard tanpa kerumitan memasak pangkalan custard pertama.
Salah satu kunci sukses dengan es krim ini adalah menunggu sampai pangkalan es krim setidaknya setengah beku sebelum mengaduk blueberry yang dihaluskan, jika itu tekstur yang Anda inginkan. Ini membuat bit-bit blueberry tersuspensi dalam campuran secara keseluruhan, bukannya jatuh langsung ke dasar dan perlu dimasukkan kembali begitu campuran sepenuhnya beku — tugas yang sulit.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir blueberry
- 2 gelas setengah-setengah
- 1 kaleng (14-ons) dipermanis
- susu kental
- 1 cangkir krim kental
- 1 sendok teh
- ekstrak vanili
Cara Melakukannya
- Ambil alih blueberry, bilas bersih, dan tepuk sampai benar-benar kering. Untuk banyak tekstur berry di es krim terakhir, masukkan blueberry ke dalam mangkuk dan tumbuk dengan garpu. Untuk tekstur akhir yang lebih halus, putar blueberry dalam blender atau food processor hingga benar-benar halus. Bagaimana bubur atau tumbuk Anda ingin blueberry benar-benar masalah selera; es krimnya enak juga. Sisihkan blueberrie.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan setengah-setengah, susu kental, krim kental, dan ekstrak vanila. Jika Anda telah memurnikan blueberry sampai benar-benar halus, aduk blueberry juga. Jika Anda telah membiarkannya sedikit lebih tebal dan dihaluskan, singkirkan mereka untuk saat ini.
- Bekukan campuran dalam pembuat es krim sesuai dengan instruksi pabrik. Jika Anda belum menambahkan blueberry, tambahkan blueberry yang dihaluskan setelah campuran tersebut dibekukan menjadi tekstur / ketebalan es krim yang lembut. ATAU, buat es krim tanpa pembuat es krim dan aduk pure blueberry begitu campuran hampir sepenuhnya beku. (Lihat petunjuk lengkap di sini .)
- Sajikan segera jika banding tekstur yang lebih lembut. Atau, pindahkan es krim ke wadah, seal, dan beku seal sampai keras untuk tekstur es krim tradisional. Ini akan memakan waktu setidaknya satu jam bahkan dalam freezer yang paling efisien, dan hingga semalam dalam beberapa model.
* Sebuah catatan penting: sementara es krim ini adalah cara terbaik untuk menggunakan kelebihan blueberry segar dari pelarian yang sukses atau petualangan pick up, atau banyak di pasar petani, itu sama lezatnya ketika dibuat dengan buah beku . Carilah buah berry beku (IQF) secara individual tanpa tambahan gula atau pengawet untuk blueberry beku berkualitas terbaik. Biarkan buah beri mencair, lalu tumbuk atau tiriskan mereka.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 357 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 7 g |