Stroberi adalah buah pertama setelah rhubarb matang pada musim semi dan awal musim panas. Ini adalah panggilan sirene pasar petani awal musim di iklim hangat dan beriklim sedang, orang-orang yang berteriak-teriak ke pasar sebelum pasokan hari itu habis. Stroberi matang sempurna paling baik dimakan langsung, tentu saja, tetapi mereka juga membuat tambahan yang bagus untuk salad dan banyak makanan penutup.
01 dari 10
Kapan Stroberi Musim Ini?
Ursula Alter / Fotografer Pilihan RF / Getty Images
Stroberi adalah buah beri yang paling banyak dibudidayakan di negara ini. Mereka tumbuh di setiap negara bagian dan tersedia di sebagian besar pasar petani, jika hanya untuk waktu yang singkat di iklim dingin. Tidak ada yang mengalahkan buah beri lokal segar.
Dikatakan, kebanyakan stroberi komersial di AS ditanam di California atau Florida, di mana dengan bantuan varietas baru musim tanam stroberi berlangsung dari Januari hingga November. Musim puncak (beberapa mungkin menyebutnya musim yang lebih alami) adalah April hingga Juni.
Daerah lain di negara itu memiliki musim pertumbuhan yang lebih pendek yang berkisar dari lima bulan hingga sesingkat beberapa minggu pada bulan Juli di daerah terdingin.
Sekitar 600 varietas stroberi ditanam di AS. Jika Anda menemukan varietas yang berbeda di pasar petani setempat, Anda mungkin terkejut dengan betapa beragamnya bentuk, warna, dan rasanya. Biasanya, semakin kecil berry, semakin besar intensitas rasa (buah besar cenderung memiliki lebih banyak air dan rasa sedikit diencerkan).
Pilih buah berwarna cerah, kering, kencang, berkilau, dan gemuk yang masih memiliki topi hijau yang terlihat baru. Hindari berry lembut, kusam mencari, atau keriput. Karena stroberi tidak matang setelah dipetik, hindari buah beri yang sebagian putih atau mentah.
Mungkin terlihat jelas untuk dikatakan, tetapi stroberi harus berbau seperti stroberi. Ambil bau sebelum membeli.
Jangan mencuci atau mengupas stroberi sampai Anda siap menggunakannya. Simpan (sebaiknya dalam satu lapisan pada handuk kertas) dalam wadah tahan lembab di kulkas selama 2-3 hari. Lihat lebih spesifik di Cara Menyimpan Stroberi .
Untuk mencuci stroberi, masukkan buah dalam saringan besar dan bilas perlahan dengan air dingin. Taruh stroberi dalam satu lapisan di atas handuk dapur bersih atau lapisan handuk kertas dan keringkan. Lihat lebih lanjut di Cara Mencuci Stroberi .
Kecuali Anda makan stroberi dari tangan, Anda harus melumatinya. Hulling stroberi berarti menghapus topi hijau yang tidak bisa dimakan dari buah. Untuk melakukan ini, letakkan ujung pisau Anda di bagian bawah tutupnya, masukkan dengan lembut untuk hanya menghapus bagian putih yang lembut di pangkal batang dan perlahan-lahan putar stroberi. Setelah Anda datang lingkaran penuh atas akan muncul segera tanpa mengorbankan terlalu banyak daging.
Anda juga dapat menggunakan alat pengupas strawberry jika Anda menyukai gadget dapur khusus, tetapi pisau pengupas sederhana bekerja dengan baik. Untuk petunjuk langkah demi langkah, lihat Cara Hull Stroberi .
06 dari 10
Menumbuhkan & Memilih Stroberi Michael Möller / EyeEm / Getty Images
Dapatkan stroberi segar mungkin dengan menumbuhkan — atau setidaknya memilih — mereka sendiri. Dan jika Anda ingin bersusah payah untuk menumbuhkannya, Anda sebaiknya pergi organik, kan? Lihat Cara Menanam Stroberi Organik untuk tips.
Jika Anda memutuskan untuk mengunjungi dan strawberry u-pick, pastikan untuk memakai tabir surya, membawa kapal untuk membawa buah berry, dan bersiaplah untuk membekukan beberapa ....
Membekukan stroberi Anda sendiri sangatlah mudah. Hull mereka, meletakkan mereka dalam satu lapisan pada loyang, membekukannya sampai mereka padat (biasanya semalam melakukannya), mentransfernya ke kantung penyimpanan plastik yang dapat ditutup kembali, dan menjaganya tetap beku sampai Anda siap menggunakannya.
Stroberi beku akan bertahan hingga enam bulan (bahkan setahun dalam freezer yang berdiri sendiri dengan kontrol suhu yang dapat diandalkan). Lihat petunjuk lebih rinci di Panduan ini untuk Membekukan Stroberi .
08 dari 10
Cara Cepat untuk Melayani Stroberi
Stroberi yang matang sempurna paling baik dimakan dari tangan. Jika Anda bersedia untuk menambahkan lebih banyak usaha, cobalah salah satu dari gagasan penyajian strawberry cepat ini:
Tuang sedikit krim tebal di atas stroberi, taburi gula secukupnya
Gerimis stroberi dengan cuka balsamic berkualitas baik
Celupkan stroberi ke dalam krim asam atau yogurt biasa, lalu masukkan sedikit gula cokelat
Kombinasikan dengan buah beri lainnya, melon, dan buah-buahan tropis dalam salad buah sederhana
Tambahkan stroberi ke salad hijau sederhana (anggap saja sebagai tomat yang lebih manis!)
Untuk suguhan nyata, cobalah Strawberry Ricotta Muffins - lembut, manis, dan adiktif - atau, tentu saja, Strawberry Shortcake. Lihat semua Resep Makanan Lokal Strawberry favorit saya di sini.
10 dari 10
Nutrisi stroberi
WIN-Initiative / Getty Images Seolah rasanya tidak cukup ... stroberi juga mengandung banyak antioksidan dan vitamin C.