Juga dikenal sebagai Pakoras atau Bhajjis, ini adalah camilan yang sempurna untuk hari yang dingin dan hujan! Buat bets dan sajikan dengan asam manis Tamarind Chutney. Gunakan sayuran apa pun yang Anda suka.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kembang kol kepala (atau sayuran pilihan Anda; kentang, daun bayam, bawang, paneer misalnya)
- 1 cangkir tepung gram Benggala
- 1/2 sendok teh
- bubuk cabai merah
- 1 cubit asafetida
- 1/2 sendok teh
- Kunyit
- 1 sendok teh biji thymol
- garam secukupnya
- Minyak sayur, kanola atau bunga matahari (untuk menggoreng)
Cara Melakukannya
- Campur tepung gram dan semua bumbu dengan sedikit air setiap kali, untuk membuat adonan tebal (sedikit lebih tebal dari adonan pancake). Tambahkan garam secukupnya.
- Jika menggunakan cauliflower potong menjadi potongan seukuran gigitan. Untuk kentang dan irisan bawang tipis; untuk daun bayam potong batang dan biarkan hanya daun; untuk paneer dipotong menjadi 1 "kubus.
- Pra-panaskan minyak dan kurangi api menjadi sedang. Ini akan memungkinkan bhajia memasak dengan baik baik di luar maupun di dalam.
- Lapisi sayuran dengan adonan lalu goreng sampai keemasan.
- Tiriskan di atas tisu dan sajikan bersama Tamarind Chutney atau saus tomat .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 397 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |