Apa yang Anda Butuhkan
- Jamu dan / atau rempah-rempah favorit
- Bunga matahari, safflower, atau ekstra perawan
- minyak zaitun
Cara Melakukannya
Sangat mudah untuk membuat rempah dan / atau rempah-rempah yang ditanamkan minyak zaitun di rumah. Mereka membuat hadiah luar biasa untuk semua kesempatan.
Cuci dan keringkan pilihan ranting herba Anda dan bekam ringan untuk melepaskan citarasa. Tempatkan mereka dalam wadah kaca dekoratif yang bersih, tutup dengan minyak hangat, dan tutup rapat. Tinggalkan di tempat yang sejuk dan gelap untuk diinfuskan sekitar dua minggu. Rasa. Jika tidak cukup kuat, tambahkan lebih banyak herba segar dan diamkan seminggu lagi.
Anda bisa mengeringkan minyak atau membiarkan herba masuk. Jika Anda tidak menyaring herba, rasanya akan menjadi lebih kuat saat berdiri, jadi ingatlah hal itu.
Lebih sedikit minyak beraroma kuat seperti minyak bunga matahari dan minyak safflower bekerja paling baik untuk memberikan rasa ramuan yang lebih menonjol. Namun, minyak zaitun extra-virgin juga merupakan pilihan yang baik.
Jika Anda mulai dengan minyak tak jenuh tunggal seperti minyak zaitun atau minyak kacang , minyak yang diinfuskan harus disimpan dalam lemari es. Ini sangat mudah rusak dan dapat menjadi cepat tengik.
Anda juga bisa menambahkan bawang putih , tetapi keluarkan cengkeh bawang putih setelah beberapa hari agar tidak mengalahkan rasa rempah. Jika Anda memilih untuk meninggalkan siung bawang putih dalam minyak, pastikan untuk mendinginkan minyak untuk menghindari ancaman botulism.
Gunakan kombinasi favorit Anda. Gunakan minyak dalam waktu dua bulan. Gunakan minyak yang di-infus di salad dressing dan bumbu - bumbu untuk menikmati rasa penuh.
Herb Saran: thyme , basil , tarragon , musim panas gurih, oregano , daun ketumbar , marjoram, chervil, daun bawang , dill , mint, peterseli, daun salam.
Saran Rempah: kapulaga, adas bintang , juniper, biji ketumbar , pala , kayu manis , jinten, cengkeh.
Sumber Resep: oleh Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Dicetak ulang dengan izin.