Terkait dengan wortel, dill, dan jintan, daun, akar, dan biji lovage ( Levisticum officinale ) digunakan dalam banyak masakan Eropa dan Mediterania.
Di Jerman, itu disebut Liebstöckel atau Maggikraut . Asal-usulnya tidak jelas meskipun kemungkinan berasal dari Timur Dekat dan Eropa selatan. Ia menyukai cuaca hangat tetapi tumbuh dengan baik sebagai tanaman tahunan di kebun rumah tempat dipetik dari bulan April hingga musim gugur.
Secara komersial, lovage terutama tumbuh di Thuringia dan Jerman selatan.
Daunnya terlihat seperti peterseli datar dan bijinya tampak seperti jintan atau biji jinten. Mereka dapat digunakan dalam hidangan ikan dan daging, dipotong dalam salad, dimasak dalam sup dan diaduk ke dalam Kraeuterquark , sementara bijinya kadang-kadang ditemukan dalam semur, daging panggang dan bahkan dalam roti dan beberapa keju. Batang dan daun muda dapat dikukus sebagai sayuran.
Rasa dan aromanya sangat mirip dengan seledri tetapi sedikit lebih tajam dan lebih pahit.
Lovage disebut sebagai Maggikraut karena saus bumbu, Maggi Wuerze , sangat berbau. Lovage adalah bahan dalam taburan salad Maggi tetapi tidak terdaftar pada botol bumbu cair. Mungkin Liebstöckel bersembunyi di balik kata "rasa" dalam daftar bahan.
Gunakan daun Liebstöckel segar sebagai hiasan sup barley atau sup miju - miju atau masak dengan sayuran saat Anda membuat sup kentang atau Kurbissuppe (sup labu musim dingin).
Atau taburkan campuran herba kering di atas focaccia atau " Fladenbrot " sebelum dipanggang, yang mencakup hal-hal berikut; lovage, basil, oregano, thyme, parsley , dan marjoram .
Pengucapan: leep - shtuck - el
Juga Dikenal Sebagai: der Liebstöckel, Lebensstock, Leberstock, Maggikraut
Ejaan Alternatif: Liebstoeckel