Sangat mudah dan hanya membutuhkan sekitar 10 menit
Tepung chickpea terbuat dari buncis kering (garbanzo beans) dan juga dikenal sebagai tepung garbanzo, tepung gram , dan besan.
Tepung Chickpea adalah makanan pokok India, Pakistan, dan Bangladesh. Di Maroko, tepung garbanzo dari buncis yang tidak digoreng digunakan untuk membuat kalinti , hidangan seperti quiche yang sering dijual sebagai makanan jalanan .
Tepung chickpea dapat ditemukan di pasar Asia dan Timur Tengah, tetapi Anda dapat membuat sendiri di rumah dari buncis kering.
Ini mudah dilakukan dan membutuhkan waktu sekitar 10 menit. Yang Anda butuhkan hanyalah pengolah makanan dan bumbu kopi atau rempah-rempah.
Anda dapat memanggang buncis Anda dengan ringan dan mendinginkannya sepenuhnya sebelum menggilingnya untuk menghasilkan tepung gram atau besan, tetapi untuk banyak resep langkah itu tidak perlu.
Apa yang Anda Butuhkan
- Setiap kuantitas buncis kering
- Pengolah makanan
- Ayakan atau saringan
- Penggiling kopi atau rempah-rempah
Cara Melakukannya
- Tempatkan buncis kering dalam food processor; bekerja dalam batch jika Anda membuat jumlah besar. Tutup dan proses dengan kecepatan tinggi selama dua atau tiga menit hingga terbentuk tepung tepung. Tutupi bagian atas tabung umpan agar tepung kacang arab tidak keluar saat mesin sedang bekerja.
- Saring campuran ke dalam mangkuk untuk memisahkan tepung halus dari potongan-potongan keras buncis yang tidak menggiling.
- Gunakan bumbu atau penggiling kopi untuk mengolah sisa buncis buncis menjadi tepung halus dan tepung. Lakukan ini dalam batch 1 atau 2 sendok makan sekaligus.
- Ketika semua buncis telah digiling menjadi tepung, saring lagi untuk membuang dan membuang sisa potongan buncis yang tidak diproses.
- Sekarang Anda sudah siap untuk menggunakan tepung kacang buncis dalam resep. Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Resep Menggunakan Tepung Chickpea
Ada banyak cara untuk menggunakan tepung kacang arab buatan Anda.
Cobalah salah satu atau keduanya ini sebagai permulaan.
- Ligurian Chickpea Pancakes Recipe : Ini adalah pancake Italia atau flatbread yang disebut farinata yang dibuat dengan tepung kacang yang diiris dan dijual di jalanan Italia.
- Maroko Chickpea Flour-Egg Tart Recipe : Ini adalah resep untuk kalinti, makanan jalanan Maroko. Ini adalah hidangan flan atau quiche seperti terbuat dari tepung kacang dan telur dan sangat mirip dengan farinata Italia.
Lebih dari sekedar Tepung
Sebagai sayuran, buncis bergizi. Mereka memiliki kandungan protein dan serat yang tinggi dan diketahui dapat membantu menurunkan kolesterol, yang menjadikan mereka pilihan yang baik bagi mereka yang ingin mengganti daging merah dalam makanan mereka. Selain itu, mereka disebut-sebut sebagai bantuan kecantikan, menguntungkan semuanya dari kulit dan rambut hingga organ internal.