Ini roti jagung air panas dasar dibentuk menjadi kue dan digoreng dengan lemak panas dalam wajan. Lemak panas dapat memperpendek atau minyak sayur, tetapi tetesan daging babi akan menambah rasa yang sangat enak.
Hot cornbread juga dikenal sebagai corn pone, hoe cakes, atau corn dodgers. Kue jagung adalah makanan pokok Selatan kuno. Beberapa orang menggunakan campuran roti jagung yang tumbuh sendiri di kue, dan beberapa menambahkan sedikit tepung atau gula . Versi ini sangat dasar. Tidak ada tepung, tidak ada baking powder - hanya tepung jagung, air, dan garam. Untuk kue jagung goreng pulen, cobalah tiram jagung atau panekuk jagung ini .
Sajikan kue roti jagung dengan sirup maple atau sirup tebu. Mereka akan hebat dengan molase sorghum juga dan akan bekerja sebagai roti sisi dengan cabai atau kacang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan pemendekan
- 3/4 cangkir air mendidih
- 1 cangkir tepung jagung
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak sayur atau minyak untuk menggoreng (gunakan tetesan daging jika Anda memilikinya)
Cara Melakukannya
- Lelehkan mentega dalam wajan besi berat.
- Tempatkan tepung jagung dan garam dalam mangkuk.
- Tuangkan air mendidih di atas makanan dan garam.
- Tambahkan pemendekan cair; aduk rata.
- Ketika campuran cukup dingin untuk ditangani, bagilah menjadi empat bagian.
- Bentuk masing-masing menjadi kue roti jagung tebal sekitar 3/4 inci.
- Panaskan sekitar 1/4 inci pemendekan atau minyak dalam wajan di atas api sedang.
- Tempatkan kue jagung dalam minyak panas dan goreng sampai kecoklatan, balikkan ke kedua sisi coklat, sekitar 4 hingga 6 menit.
Membuat 4 kue, menyajikan 4.
Tips dan Variasi
- Tambahkan beberapa sendok cabe hijau cincang ke campuran tepung jagung.
- Untuk meringankan tekstur sedikit, ganti 2 sendok makan tepung jagung dengan 2 sendok makan tepung.
- Tambahkan beberapa sendok makan bacon yang sudah hancur ke campuran tepung jagung.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 593 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |