Kerang panggang yang mudah ini memiliki topping breadcrumb yang berbau bawang putin (dengan sedikit cabai di dalamnya, jika Anda suka). Mereka menambahkan kemewahan yang mudah dan relatif terjangkau untuk setiap pesta dan sangat mudah jika Anda meminta penjual ikan Anda untuk membuang kerang untuk Anda (jika Anda memikirkannya, menelepon dulu untuk memberi tahu mereka bahwa Anda ingin membuang kerang sehingga mereka memiliki waktu untuk membuang mereka untuk Anda). Setelah dicukur, kerang harus digunakan dalam beberapa jam.
Saya suka menyajikan kerang ini dengan sampanye yang dingin atau anggur putih kering, tetapi menyajikannya dengan bir dingin akan sama baiknya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 lusin Littleneck atau kerang Manila
- 1 hingga 2 siung bawang putih, cincang
- 2 hingga 3 sendok makan daun peterseli daun datar
- 1/3 cangkir remah roti segar
- 1/8 sendok teh serpihan merah
- 1 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 400 ° F. Jika Anda belum memiliki kerang yang dicabut, bersihkan mereka sendiri: masukkan pisau tumpul atau obeng ke engsel atau di antara cangkang, putar untuk membuka cangkang, lepaskan cangkang atas, dan ulangi dengan sisa kerang.
- Atur kerang yang dihaluskan pada cangkang setengahnya (pastikan untuk mengikis daging kerang yang menempel ke sisi lain cangkang ke sisi yang Anda masak — Anda ingin semua daging itu!) Di atas loyang atau di atas roti hidangan.
- Kupas bawang putih dan cincang sampai membentuk hampir pasta. Mince daun parsley juga.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan remahan roti, bawang putih, dan serpih chili. Campurkan untuk menggabungkan secara menyeluruh. Tuangkan campuran dengan minyak zaitun dan kombinasikan lagi. Distribusikan isian secara merata pada kerang.
- Panggang sampai kerang dipanaskan dan topping breadcrumb menjadi coklat, 10 hingga 12 menit — 10 untuk kerang yang sedikit lebih lembut, 12 untuk mereka yang suka makanan laut matang mereka benar-benar matang. Sajikan kerang segera.
Jika Anda kebetulan memiliki lemon menendang sekitar, potong menjadi irisan dan biarkan orang meminum sedikit jus lemon pada kerang mereka, jika mereka suka. Lainnya mungkin ingin menambahkan sedikit Tabasco atau saus pedas lainnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 147 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodium | 531 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 14 g |