Cara Membuat Flavored Butter

Kompon mentega adalah cara cepat dan mudah untuk menambahkan rasa intens pada hidangan. Ini sangat lezat pada daging panggang atau sayuran. Compound mentega hanya melunak (suhu kamar) mentega dibumbui dengan bumbu, aromatik, rempah-rempah, jeruk, keju, atau perasa lainnya. Cobalah salah satu dari butters compound di bawah ini atau bereksperimen dengan kombinasi Anda sendiri.

Catatan: Dalam semua kasus, masukkan mentega ke suhu kamar dan kemudian gabungkan dengan perasa dengan menggetarkan semuanya dalam food processor atau cukup dengan menumbuknya dengan garpu dalam mangkuk lebar sehingga Anda memiliki ruang untuk benar-benar bekerja perasa ke mentega.

• 01 07

  Beurre Maitre d'Hotel

  Beurre Maître d'Hôtel adalah ibu dari semua sajian rasa dan klasik Prancis. Ini secara tradisional disajikan sebagai tepukan di atas steak panas . Ini sama-sama baik pada ayam panggang , kentang tumbuk , dan sayuran panggang .

  Beurre Maître d'Hôtel Recipe: Campurkan 1/2 cangkir mentega dengan 1 sendok makan parsley cincang dan 1 sendok teh jus lemon segar. Tambahkan garam laut halus dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya.

• 02 07

  Mentega Alpukat

  Avocado Butter adalah campuran kaya yang sangat baik untuk salmon atau ikan lainnya.

  Avocado Butter Recipe: Campur 1/2 cangkir mentega dengan 1 buah alpukat yang dikupas dan diadu. Tambahkan cengkeh bawang putih cincang, 1 hingga 2 sendok teh air jeruk nipis atau jus lemon, dan garam laut halus secukupnya.

• 03 07

  Basil Butter

  Basil Butter sangat bagus untuk ayam atau ikan.

  Basil Butter Recipe: Gunakan sekitar 1/2 cangkir daun basil segar untuk setiap 1/2 cangkir mentega. Tambahkan cengkeh bawang putih cincang, jika Anda suka, dan / atau kisi atau dua dari kulit lemon serta garam laut halus secukupnya.

• 04 07

  Cilantro Lime Butter

  Cilantro Lime Butter bekerja pada berbagai jenis daging, tetapi juga ikan dan jagung.

  Resep Lime Butter Cilantro: Untuk setiap 1/2 cangkir mentega, gunakan 2 atau 3 sendok makan daun ketumbar cincang, dan 2 sendok teh kapur zest. Tambahkan sedikit saus cabai hijau (atau Tabasco hijau) jika Anda memang menginginkannya.

• 05 07

  Bawang putih mentega

  Butter bawang putih dapat digunakan untuk membuat roti bawang putih atau roti panggang bawang putih tetapi juga sangat baik di atas steak.

  Resep Mentega Bawang Putih: Campurkan ½ cangkir mentega, 1 cincang bawang putih cincang, dan garam laut halus dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya. Anda juga dapat menambahkan peterseli cincang untuk sedikit warna jika Anda suka.

• 06 07

  Lemon-y Butter

  Lemon-y Butter lezat pada ayam atau ikan atau, kesempurnaan pada asparagus panggang ( pan-panggang asparagus juga bagus).

  Resep Lemon-y Butter: Campur 1/2 cangkir mentega dengan 1 sendok teh jus lemon segar dan 1 sendok makan kulit lemon segar parut (hanya bagian kuning dari kulitnya, pastikan untuk menghindari empulur putih di bawah ketika Anda parut).

• 07 07

  Roquefort Butter / Blue Cheese Butter

  Blue Cheese Butter ilahi pada steak yang baru dipanggang atau dipanggang.

  Blue Cheese Butter Recipe: Gunakan sekitar 1/2 cangkir mentega dan 2 ons keju biru (seperti Roquefort). Dress up sedikit lebih dengan menambahkan bawang merah cincang, cuka anggur merah, atau sedikit thyme segar.