Kacang panggang buatan sendiri ini dibuat dengan kacang navy kering atau kacang putih kecil. Kacang direndam semalam dan kemudian lambat dimasak sampai sempurna dengan molase, babi asin atau bacon, gula merah, dan bawang. Ini adalah kacang panggang ala Boston.
Jika Anda memiliki masalah dengan kacang yang lunak di panci tempayan, rebus mereka di atas kompor terlebih dahulu, sampai lunak, lalu tiriskan. Ini akan memotong waktu memasak panci kecil menjadi dua. Dan jangan tambahkan garam atau mustar Dijon sampai kacangnya lunak.
Jus masih agak tipis ketika saya mengambil gambar, tetapi saya meningkatkan pengaturan menjadi tinggi dan memasaknya selama satu jam lagi dengan tutupnya terbuka. Mereka menebal dengan indah dan ternyata menjadi salah satu pot kacang terbaik yang pernah saya buat. Mereka sangat baik dengan mudah brisket daging sapi barbekyu ini .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon kacang putih kecil kering, dibilas dan direndam semalam
- air untuk menutupi, sekitar 6 cangkir
- 1/3 cangkir molase
- 1/4 cangkir gula merah, dikemas
- 1 cangkir bawang cincang
- 1/4 pon babi asin, dibilas dan dipotong menjadi 1/2-inci kubus, atau daging babi yang dipotong dadu
- 1 sendok makan mustar Dijon atau 1 sendok teh bubuk mustar kering
Cara Melakukannya
- Dalam slow cooker, campurkan kacang yang direndam, air untuk menutup, * molasses, gula merah, bawang, dan babi asin atau bacon.
- Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 6 hingga 8 jam, atau sampai kacang lunak. Aduk sesekali.
- Tambahkan mustar dan garam secukupnya saat kacang lunak. Lanjutkan memasak selama 30 menit hingga 1 jam. Jika cairannya tipis, putar slow cooker ke tinggi dan biarkan penutup terbuka.
Menghasilkan 6 hingga 8 porsi.
* Gunakan air rendaman atau gunakan air segar. Beberapa orang mengatakan bahwa ada penurunan risiko gassiness jika air perendaman dibuang, kacang dibilas, dan air tawar ditambahkan.
Tips dan Variasi
- Untuk saus berbahan dasar tomat pedas dengan saus tomat, kurangi molase hingga 3 sendok makan dan tingkatkan gula cokelat menjadi 1/3 gelas. Jika diinginkan, tambahkan sekitar 1/2 cangkir paprika hijau potong dadu bersama dengan bawang. Saat kacang matang dan empuk, tambahkan 1/4 cangkir saus tomat, 1 sendok teh saus Worcestershire, dan 1/4 sendok teh bubuk cabai. Masak kacang selama sekitar 30 menit hingga 1 jam lebih lama.
- Untuk kacang panggang jalapeno, tambahkan 2 sendok makan cabe jalapeno cincang dan kurangi molase hingga 1/4 cangkir. Ketika kacang lunak, tambahkan 4 sendok makan pasta tomat dan sekitar 1/4 sendok teh cabai rawit.
- Tambahkan beberapa bubuk bawang untuk lebih banyak rasa bawang.
Anda Mungkin Juga Menyukai
- Mudah Crock Pot Barbecue Baked Beans Dengan Bacon
- 5 Kompor Slow Cooker Ingredient
- Homemade Barbecued Baked Beans Dengan Sosis Pedas
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 343 |
Lemak total | 6 g |
Lemak jenuh | 2 g |
Lemak Tak Jenuh | 3 g |
Kolesterol | 15 mg |
Sodium | 277 mg |
Karbohidrat | 55 g |
Serat makanan | 11 g |
Protein | 18 g |