Gulai kuah ini adalah kombinasi klasik dari daging sapi dan paprika, dengan tambahan pasta tomat, krim asam, dan beberapa tepung untuk mengentalkan cairan.
Ada banyak variasi pada gulai Hungaria klasik, tetapi kebanyakan dibuat dengan penambahan paprika. Tomat atau pasta tomat adalah tambahan yang relatif modern.
Untuk gulai dengan sayuran dan beberapa ide bahan lainnya, lihat tips dan variasi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 hingga 1 ½ pound daging sapi rebus daging atau steak chuck ramping (potong dadu berukuran 1 inci)
- 1 cangkir bawang (cincang)
- 2 siung bawang putih kecil (cincang)
- 1/2 sendok teh garam kosher
- 1/2 sendok teh lada hitam (baru digiling)
- 1/2 gelas air atau kaldu sapi
- 2 sendok makan pasta tomat
- 2 sendok makan paprika manis
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1/4 gelas air atau kaldu sapi
- 1/4 cangkir krim asam
- mie panas yang dimasak dengan mentega
- Hiasi: biji poppy
Cara Melakukannya
Tempatkan daging sapi dalam slow cooker dengan bawang dan bawang putih cincang. Taburkan campuran daging sapi dengan garam kosher dan lada hitam yang baru digiling.
Dalam mangkuk, gabungkan 1/2 cangkir kaldu atau air, pasta tomat, dan paprika; aduk atau aduk hingga rata. Tuangi campuran daging sapi.
Tutup dan masak dengan RENDAH selama 7 hingga 9 jam.
Campurkan tepung, air, dan krim asam; aduk menjadi campuran daging. Masak, temukan, di TINGGI selama sekitar 10 menit atau sampai sedikit mengental.
Sajikan dengan mie mentega. Jika diinginkan, aduk mie dengan biji poppy.
Tips dan Variasi
- Tambahkan 1/2 cangkir wortel potong dadu ke campuran daging sapi.
- Tambahkan 1/2 cangkir irisan celer ke dalam campuran daging sapi.
- Tambahkan 1/4 cangkir paprika potong dadu ke campuran daging sapi.
- Tambahkan 1/2 sendok teh biji jintan dan 1 daun salam.
- Hilangkan krim asam, jika diinginkan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Slow Cooker Pork Goulash Dengan Sauerkraut