Meskipun itu mitos umum bahwa teh hijau secara alami bebas kafein, teh hijau memang mengandung kafein .
Jawaban singkatnya adalah secangkir teh hijau murni biasanya mengandung sekitar 25 miligram kafein per porsi 8 ons . Ini dianggap sebagai jumlah kafein yang rendah. Ini kira-kira 1/4 jumlah kafein yang akan Anda temukan dalam secangkir kopi biasa dan kira-kira 1/2 jumlah kafein yang akan Anda temukan dalam secangkir teh hitam.
Jawaban yang lebih kompleks (dan lengkap) adalah jumlah kafein dalam teh hijau bervariasi dari satu jenis ke jenis lainnya, dan teh hijau dapat mengandung mulai dari 12 mg kafein hingga 75 mg kafein, atau bahkan lebih untuk beberapa jenis Teh Hijau Matcha. dan teh hijau bubuk lainnya. Ada banyak faktor yang mempengaruhi tingkat kafein dalam teh , termasuk teh hijau.
Untuk beberapa gagasan tentang perbedaan kadar kafein dalam teh hijau, berikut ini beberapa contoh pengukuran kafein yang tercantum dalam The Journal of Food Science. Semua sampel dibuat dari delapan ons air per dua gram teh hijau kering, diseduh selama tiga menit:
- Stash Tea Decaf Green - 7,6 mg
- Celestial Seasonings Green Tea - 12 mg
- Ten Ren Green Tea - 16,4 mg
- Lipton Green Tea - 16,4 mg
- Stash Tea Organic Green Tea - 27 mg
- Stash Tea Premium Green Tea - 30,2 mg
- Peet's Coffee Green Tea - 33,4 mg
- Stash Tea Dragonwell Exotica Green Tea - 47,8 mg
Demikian pula, Anda akan melihat banyak variasi dalam minuman teh yang tersedia secara komersial, seperti minuman botol atau minuman yang disiapkan di kedai kopi atau kedai teh.
Berikut beberapa contoh yang diterbitkan oleh produsen berbagai minuman teh hijau:
- Lipton Brisk Green Tea (12 oz) - 6 mg kafein ( 4 mg per 8 oz )
- Arizona Green Teas (23,5 oz) - 22 mg kafein (di bawah 7,5 mg per 8 oz )
- Snapple Green Tea (16 oz) - 15 mg kafein ( 7,5 mg per 8 oz )
- SoBe Green Tea (20 oz) - 35 mg kafein ( 14 mg per 8 oz )
- Nestea Peach Green Tea (20 oz) - 42 mg kafein ( 16,8 mg per 8 oz )
- Caribou Green Tea Smoothie (12 oz) - 44 mg kafein ( 29,3 mg kafein per 8 oz )
- Starbucks Green Tea Creme Frappuccino (Tinggi / 12 oz.) - 75 mg kafein ( 50 mg per 8 oz )
Ini hanya contoh kecil, tentu saja, dan itu tergantung pada banyak variabel (jenis teh, proporsi air untuk teh, ada / tidaknya bahan-bahan lain, ukuran porsi, waktu pembuatan bir, dll.). Memprediksi jumlah kafein yang tepat dalam teh hijau yang diberikan sangat sulit, sangat sedikit perusahaan yang mempublikasikan kadar kafein mereka dan Anda tidak dapat secara akurat mengujinya tanpa peralatan laboratorium.
Namun, jika Anda ingin menghindari kafein dalam teh hijau, Anda dapat mengurangi kafein dalam teh hijau Anda dengan teknik ini:
- Lewatkan teh hijau kedai kopi. Seperti yang dapat Anda lihat dari sampel kadar kafein dalam minuman teh hijau dari Starbucks dan Caribou Coffeehouses, kedai kopi minuman teh hijau cenderung lebih tinggi pada kafein daripada minuman teh hijau lainnya.
- Pilihlah teh hijau tanpa kafein . Ingat bahwa teh hijau tanpa kafein TIDAK bebas kafein, tetapi mereka lebih rendah kafein daripada teh hijau lainnya.
- Minum campuran teh hijau. Teh hijau dicampur, seperti campuran 50-50 serai dan teh hijau atau mint dan teh hijau, biasanya mengandung sekitar setengah kafein dari rekannya yang tidak tertawan. (Demikian pula, teh hijau kemasan biasanya mengandung lebih sedikit kafein karena minuman cair dicampur dengan bahan cair lainnya.)
- Jangan mencoba 'decaffeinate di rumah'. Dekafeinasi teh rumah adalah mitos .
- Seduh teh hijau dengan benar. Banyak orang menggunakan air mendidih untuk menyeduh teh hijau atau menyeduh teh hijau selama lebih dari tiga hingga empat menit. Ini meningkatkan kadar kafein dalam cangkir Anda. Sebagai gantinya, gunakan air mendidih dan seduh selama 30 detik hingga empat menit, dengan waktu menyeduh optimal satu setengah menit hingga tiga menit untuk banyak teh hijau.
- Minumlah teh hijau daun utuh daripada teh hijau . Teh celup memiliki lebih banyak kafein daripada teh daun longgar (biasanya).
- Minumlah teh hijau yang sedikit bergoncang . Tunas teh atau 'tips' biasanya lebih tinggi pada kafein daripada daun yang lebih tua dan lebih matang. Oleh karena itu, teh musim semi panen (seperti Shincha) sering (tetapi tidak selalu) lebih tinggi dalam kafein daripada teh akhir panen (seperti Bancha).
- Minum teh ranting. 'Ranting teh' terbuat dari ranting, atau batang, dari tanaman teh . Mereka secara alami sangat rendah kafein. Teh ranting populer termasuk Kukicha dan Houjicha.
- Minum teh hijau yang tidak teduh tumbuh. Matcha dan Gyokuro secara alami sangat tinggi kafein karena mereka adalah teh yang ditumbuhi warna. (Teh yang tumbuh di tanah bereaksi terhadap kurangnya sinar matahari dengan meningkatkan kadar klorofil dan beberapa senyawa kimia lainnya, termasuk kafein.)
- Hindari teh hijau bubuk. Teh hijau bubuk, seperti Matcha, dikonsumsi sebagai suspensi bukannya infus. Itu berarti Anda minum daun alih-alih infus daun, dan Anda mengkonsumsi setiap bit kafein terakhir yang ditawarkan.
* Jika Anda menginginkan "teh" bebas kafein dengan rasa yang kurang lebih sama dengan teh hijau, kami menyarankan teh herbal bebas kafein / tisane seperti jiaogulan, rooibos hijau atau lemon balm.