Pertanyaan: Bagaimana Saya Bisa Secara Alami Meminum Teh Tidak Bernoda?
Saya mendengar bahwa mungkin membuat teh tanpa kafein di rumah dengan "membilasnya" dengan air panas sebelum merebusnya. Saya lebih suka tidak banyak minum kafein , jadi saya ingin belajar secara alami menghilangkan kafein teh saya di rumah. Bisakah kamu memberitahuku cara melakukan ini?
Jawaban: Selama sekitar sepuluh tahun sekarang, ada rekomendasi yang beredar tentang bagaimana membuat teh tanpa kafein dengan air panas "bilas." Biasanya berjalan seperti ini:
Pertama, bawakan air Anda sampai mendidih. Kemudian, tuangkan di atas tealeaves Anda dan curam selama sekitar [20, 30, 45] detik. Terakhir, tuangkan air (buang) dan kemudian menyeduh teh seperti biasa. Anda baru saja melepaskan [50, 75, 80, 90] persen kafein, tetapi menyimpan sebagian besar antioksidan dan rasa.
Kedengarannya terlalu bagus untuk menjadi kenyataan? Sayangnya, itu benar.
Sejak itu, sains telah menyangkal gagasan bahwa Anda dapat membuat teh tanpa kafein alami dengan "bilas" air panas, seperti yang dijelaskan di atas. Parahnya lagi, sains telah menunjukkan bahwa metode persiapan semacam ini menghilangkan banyak antioksidan, tetapi sangat sedikit kafein. Banyak orang yang dibodohi oleh pemikiran yang penuh harap ini (termasuk saya sendiri), dan mitos decafinasi rumah merajalela meski ada bukti sebaliknya.
Jika Anda lebih suka mengonsumsi lebih sedikit kafein, saya sarankan untuk mencoba salah satu dari pendekatan berikut daripada "decafinasi rumah":
- Cobalah teh herbal alami / tisane bebas kafein sebagai gantinya
- Pilih teh yang secara alami rendah kafein , seperti teh putih dari Fujian atau "ranting teh" seperti Hojicha atau Kukicha
- Pilihlah campuran teh yang mengandung herbal bebas kafein sebagai pengganti beberapa teh, seperti Mint Maroko atau Masala Chai
- Beli teh tanpa kafein secara komersial
- Minum teh dengan kualitas yang lebih baik, nikmati setiap teguk dan kurangi minum teh secara keseluruhan
Jika Anda mencoba mengurangi kafein dalam diet Anda, Anda mungkin juga ingin membaca tentang cara mengurangi asupan kafein dan memeriksa tips pembaca untuk mengurangi kafein .