Mengambil Pendekatan Modern untuk Fun, Creative, Inspire Kosher Cooking
Apakah Anda dibesarkan di rumah tangga halal atau hanya mempelajari tali kashrut , Anda harus memperhatikan banyak aturan. Tetapi fokus hanya pada apa yang Anda bisa dan tidak bisa lakukan di dapur tidak terlalu menyenangkan atau menarik. Memasak seharusnya menjadi keduanya. Berikut adalah beberapa tips untuk memasukkan masakan halal Anda dengan kreativitas, inspirasi, dan kelezatan yang sehat.
Selama mereka dibersihkan dengan benar dan bebas dari bug , semua buah-buahan segar, sayuran, dan herbal adalah halal. Mereka pareve untuk boot. Ada banyak variasi yang bisa dipilih, warnanya sangat indah, dan Anda dapat menggunakannya di hampir semua jenis resep. Menekankan buah dan sayuran benar-benar membuka dunia kemungkinan kuliner. Tentu saja, mengonsumsi banyak hasil juga merupakan anugerah bagi kesehatan Anda. Apa yang tidak disukai?
Sudah lama pengganti mentega tradisional untuk memasak dan baking pareve, tetapi sebagian besar varietas berlimpah dalam asam lemak trans yang tidak sehat. (Itu terutama berlaku untuk margarin tongkat, yang lebih mungkin menjadi pareve daripada margarin bak). Itu juga tidak terasa enak. Kehilangan margarin dapat berarti Anda harus menyesuaikan resep atau menemukan favorit baru, seperti Kue Cokelat Pareve Ultimate ini. Tetapi baik dari segi kesehatan maupun cita rasa, dalam hal ini, perubahan itu baik.
Bahkan di supermarket standar, lorong makanan sehat penuh dengan produk halal yang bermanfaat seperti susu bebas susu alternatif , biji-bijian yang menarik, dan barang panggang bebas gluten. Sertifikasi semua garis (yaitu perdagangan yang adil, vegan, organik) adalah nilai jual besar dalam industri makanan alami yang berkembang; sertifikasi halal tidak terkecuali. Akibatnya, Anda mungkin menemukan berbagai produk bersertifikat halal yang lebih banyak di toko-toko seperti Whole Foods daripada di supermarket biasa.
04 dari 10
Belanja Online
Bahkan jika Anda memiliki akses ke toko kelontong halal, Anda mungkin melewatkan beberapa makanan khusus kosher yang luar biasa. Namun berkat internet, Anda dapat melacak makanan lezat bersertifikat halal seperti keju Manchego yang otentik, pasta kari, daging yang diberi makan rumput secara manusiawi, dulce de leche - bahkan masakan Vietnam nước mắm nhi (saus ikan).
Pada catatan itu, salah satu cara terbaik untuk belajar tentang makanan adalah membaca buku resep. Fotografi makanan hebat selalu bagus, tetapi Anda akan menemukan beberapa buku paling mencerahkan yang penuh dengan cerita dan anekdot tentang masakan yang mereka soroti. Carilah penulis seperti Claudia Roden, yang akan memberi Anda apresiasi yang mendalam terhadap sejarah dan masakan makanan Yahudi. Menjelajahi buku masak vegetarian dan vegan untuk makan susu kreatif dan pareve, lauk, dan makanan penutup. Pelajari buku-buku yang ditulis oleh koki untuk memoles teknik dan mendapatkan inspirasi kelas atas.
Lembaga sertifikasi halal yang besar seperti Persatuan Ortodoks (OU) dan Kof-K Kosher Supervision (Kof-K) memiliki jangkauan yang luar biasa, dan simbol mereka adalah pandangan umum pada merek-merek utama. Tetapi ada banyak pengawas kashrut regional dan internasional yang lambangnya mungkin kurang dikenali, namun sama-sama valid. Jika Anda menemukan tanda halal yang asing, periksalah - Anda mungkin baru saja menemukan produk baru untuk dinikmati. Dan jika Anda memiliki rencana perjalanan, lakukan beberapa pekerjaan rumah pada simbol-simbol yang mungkin Anda temui. Anda mungkin akan mendapatkan beberapa suvenir halal yang menakjubkan.
Ada berbagai makanan mengejutkan yang secara inheren halal, apakah atau tidak mereka menanggung simbol halal. Madu murni tanpa rasa, minyak zaitun extra virgin, kacang mentah, kopi tanpa rasa, jenis ikan segar, dan biji popcorn mentah mentah hanyalah beberapa contoh. Itu berarti ketika Anda menemukan stoples cantik madu varietas , minyak zaitun extra-virgin artisanal, atau biji popcorn pusaka , Anda dapat membawa pulang tanpa khawatir, bahkan jika mereka tidak memiliki simbol halal.
Kalender Yahudi dipenuhi dengan begitu banyak hari libur dan perayaan sepanjang tahun, bahwa Anda mungkin sudah terbiasa dengan musim. Ambil langkah lebih jauh, dan rencanakan menu dengan panen lokal di pikiran. Pendekatan ini membayar dividen dalam kesegaran, dan menambahkan minat pada makanan tradisional. Buku Penting Memasak Festival Yahudi adalah sumber yang bagus untuk mengambil pendekatan musiman untuk perencanaan menu liburan.
10 dari 10
Jangan Memberi Makanan Anda Krisis Identitas ... tetapi Lakukan Eksperimen dan Bersenang-Senang
Lasagna keju dengan tomat panggang. Kredit: JMR_Photography / Flickr
Jika Anda membuat makanan daging, memilikinya. Mengapa mengikuti makan malam steak yang fantastis dengan dessert faux-dairy yang mengandung bahan kimia? Sajikan buah segar musiman sebagai gantinya. Rangkul status milchig dari lasagna keju yang menakjubkan dengan melapisinya dengan sayuran panggang alih-alih “daging sapi” kedelai. Tentu saja, jika Anda suka hal baru menghirup "milk" tanpa susu dengan burger itu, pergilah dan menikmatinya. . Harus memiliki kepiting tiruan di gulungan California itu? Lakukan. Jika bacon palsu mengapung perahu Anda, Anda akan menemukannya di sini. Ingat saja bahwa jumlah bahan. Gunakan yang terbaik yang Anda bisa, gabungkan dengan baik, dan makanan Anda akan bernyanyi.