Buku-buku Terbaik tentang Masakan Kosher dan Masakan Yahudi
Apakah Anda sedang membangun koleksi buku resep pribadi atau mencari hadiah yang sempurna untuk pecinta makanan halal, Anda akan menemukan banyak pilihan yang bagus dalam kumpulan buku masak kosher yang luar biasa ini.
01 09
Hip Kosher oleh Ronnie Fein
Hip Kosher Cookbook oleh Ronnie Fein. De Capo Press Di Hip Kosher: 175 Resep Mudah-untuk-Siapkan untuk Cooks Kosher Saat Ini , Ronnie Fein menawarkan hidangan kontemporer pada masakan halal, dengan resep yang dapat diakses, segar, dan menyehatkan. Fein juga menawarkan ikhtisar yang bermanfaat dari hukum diet Yahudi, bersama dengan saran menu dan tips memasak.
Resep dari Hip Kosher :
02 09
The Kosher Carnivore oleh June Hersh
Juni Hersh demystifies memasak daging di The Kosher Carnivore: The Ultimate Meat dan Poultry Cookbook , menjelaskan teknik dengan cara yang sederhana dan lugas. Dia menawarkan banyak tips untuk berkomunikasi dengan tukang daging Anda, dan mengadaptasi resep dengan potongan daging yang murah dan ramah. Yang terbaik dari semuanya, dia memasukkan resep yang biasanya tidak ditemukan di buku resep kosher, seperti Korean Kalbi Ribs dan Osso Buco . Anda juga akan menemukan resep Creamed Spinach bebas susu, dan sisi dan bumbu lezat lainnya.
Resep dari The Kosher Carnivore :
03 09
Revolusi Kosher oleh Geila Hocherman dan Arthur Boehm
Berbicara tentang resep yang tidak biasanya ditemukan dalam buku resep kosher, Revolusi Kosher praktis merupakan suatu pujian bagi mereka. Hocherman dan Boehm menunjukkan kepada pembaca cara melihat resep apa pun dengan mata koki, untuk menyesuaikannya dengan dapur halal. Mereka menawarkan resep untuk doppelganger treif seperti Bebek Prosciutto, bersama dengan novel mengambil makanan tradisional, seperti Peshwari Challah. Foto-foto menakjubkan menemani resep dan memberikan banyak inspirasi untuk menuju ke dapur.
04 09
Buku Penting dari Festival Yahudi Memasak oleh Phyllis Glazer & Miriyam Glazer
The Essential Book of Jewish Festival Cooking menawarkan komentar indah bersama dengan resep lezat, mudah disiapkan. Ditulis oleh dua saudara perempuan - seorang rabi, yang lain adalah jurnalis makanan - ini adalah jenis buku masak langka yang menyinari dan menghubungkan tradisi makanan kuno dengan menu modern. Pasangan ini mengambil pendekatan musiman untuk memasak liburan sambil menawarkan wawasan ke festival yang kurang terkenal seperti Tu B'Av.
05 09
Pohon Zaitun dan Madu oleh Gil Marks
Pemenang IACP dan buku masak pemenang James Beard Award, Olive Trees and Honey: A Treasury of Vegetarian Recipes dari Jewish Communities Around the World, menelusuri luasnya tradisi kuliner vegetarian dari komunitas Yahudi di seluruh dunia. Peta dan anekdot sejarah menyediakan latar belakang hingga 300 resep yang menarik. Dengan hidangan yang berasal dari Alsace ke Azerbaijan, dan Ethiopia ke India, vegetarian dan omnivora akan menemukan banyak hal untuk dinikmati.
06 09
Kitab Makanan Yahudi oleh Claudia Roden
Pemenang James Beard Award lainnya, The Book of Jewish Food: An Odyssey dari Samarkand ke New York adalah koleksi ambisius dari 800 resep yang mengisahkan sejarah dan evolusi dari masakan diaspora Yahudi Ashkenazic dan Sephardic. Nada Roden bersifat percakapan dan otoritatif; penelitian kuliner yang dia bagikan sangat menarik.
Perbandingan harga
07 09
Quiches, Kugels, dan Couscous oleh Joan Nathan
Ketika Gil Marks dan Claudia Roden mengambil pandangan global tentang masakan halal, Joan Nathan mengalihkan perhatiannya ke Prancis, tempat orang Yahudi telah hidup selama lebih dari dua milenium, dan di mana masakan Yahudi regional yang kompleks berevolusi bersama dengan makanan Prancis tradisional. Di Quiches, Kugels, dan Couscous: Pencarian Saya untuk Memasak Yahudi di Prancis , Nathan mengeksplorasi sejarah orang Yahudi di Prancis, dan bagaimana koki Yahudi telah dipengaruhi dan dipengaruhi oleh, budaya makanan di sekitarnya. Dia juga profil produsen anggur halal, keju, dan foie gras .
Perbandingan harga
08 09
Chic Made Simple oleh Esther Deutsch
Menawarkan 210 foto penuh warna yang cantik, Chic Made Simple tentu saja memenuhi syarat sebagai buku meja kopi. Tetapi Anda ingin menyimpannya di dapur, berkat 185 resep masakan halal yang "segar, cepat, luar biasa." Resep termasuk Sake-Glazed Salmon dengan Shiitake dan Portobello Mushrooms, Savoury Chicken with Papaya Salsa, dan Balsamic Grilled Peaches dengan Basil-Pistachio Ice Cream.
Perbandingan harga
09 09
Joy of Kosher oleh Jamie Geller
Buku masak terbaru dari pendiri Jaringan Kosher Jamie Geller (alias "The Jewish Rachel Ray"), Joy of Kosher: Fast, Fresh Family Recipes memiliki lebih dari 200 resep yang dapat dikenakan atau diturunkan tergantung pada kesempatan tersebut. Sup Ayam Jernih dengan Sayuran Julien dan Rambut Malaikat bisa menjadi Sup Abet Mie Ayam; Gooey Chocolate Cherry Cake dibuat sebagai Red Wine Chocolate Cherry Heart Cake. Gaya Geller hangat, lucu, dan menggembirakan; Berkat cerita pribadi yang dia bagikan, tampaknya dia menjangkau seluruh halaman untuk berteman dengan pembacanya.
Resep dari Joy of Kosher :
- BBQ Short Rib Sandwich dengan Alpukat (Daging)
- Crispy Salt and Pepper Chicken dengan Adas Karamel dan Bawang Merah (Daging)
Perbandingan harga