Cara Berbeda Memasak Yuca (Singkong)
Singkong , juga disebut yuca, adalah esensial, tepung, akar sayuran dalam makanan tropis di seluruh dunia. Ini berasal dari Brasil dan telah menjadi bagian dari diet Karibia jauh sebelum Columbus "menemukan" dunia baru. Singkong (yuca) masih memainkan peran penting dalam masakan Karibia saat ini. Resep di bawah ini mencerminkan keragaman dan cara yang berbeda dalam mempersiapkan sayuran tuberous.
01 09
CasabeCara paling umum penduduk pribumi Karibia mempersiapkan dan mengonsumsi yuca adalah dalam bentuk roti yang keras dan tidak beragi, yang disebut casabe . Resepnya terdiri dari dua bahan: singkong dan garam. Mungkin terlihat mudah, tetapi butuh latihan untuk menguasai teknik. Di pulau-pulau yang berbahasa Prancis, roti disebut pain de kassav dan di pulau-pulau yang berbahasa Spanyol, ini disebut pan de casabe.
02 09
Ubi Singkong (Yuca)Apa saja yang bisa Anda lakukan dengan kentang, bisa Anda lakukan dengan singkong. Berikut ini contoh klasik - buat mereka menjadi kentang goreng. Rasa dan teksturnya sangat mirip. Goreng yuca ini mudah dibuat dan lezat disajikan sebagai lauk atau camilan. Mengapa tidak mencobanya?
03 09
Yuca Bread with CheeseRoti keju yang gurih ini menggunakan tepung yuca sebagai pengganti tepung terigu, menjadikannya bebas gluten. Produk jadi memiliki kualitas seperti biskuit. Roti yuca secara tradisional dipanggang menjadi bentuk setengah bulan, tetapi saya telah berhasil memanggangnya menjadi bentuk biskuit bulat juga. Catatan: Tepung Yuca juga disebut tepung tapioka.
04 09
Yuca con MojoResep ini adalah saya mengambil hidangan Kuba klasik - yuca con mojo. Ini adalah hidangan vegan yang menggabungkan yuca (singkong) yang dimasak dan saus mojo jus jeruk, bawang putih dan bawang, dan rempah-rempah. Yuca con mojo biasanya disajikan sebagai lauk. Catatan: Anda dapat menggunakan yuca segar atau beku dalam resep ini.
05 09
Singkong yang dikeraskanIni adalah cara yang sangat sederhana, namun enak, untuk memasak dan menyajikan yuca. Sangrai bawang putih dan sedikit pala memberi hidangan ini rasa manis dan gurih. Ini adalah makanan kenyamanan Karibia yang terbaik. Singkong yang dikeringkan dan dihaluskan juga serbaguna. Sebagai contoh, untuk diet rendah lemak, Anda dapat menggunakan susu skim, untuk diet bebas laktosa Anda dapat menggunakan susu kedelai. Juga, yuca segar tidak diperlukan; Anda dapat menggunakan beku.
06 09
Mofongo de YucaBiasanya, mofongo dibuat dengan pisang raja mentah. Tapi, ada cara lain yang unik untuk membuatnya - menggantikan akar yuca (singkong) untuk pisang raja. Hasilnya luar biasa. Mofongo de yuca adalah hidangan lezat yang dihaluskan yuca yang dibumbui dengan bawang putih, garam, dan bacon.
07 09
Bammies JamaikaBammy (bami) adalah variasi dari flatbread singkong. Versi ini berasal dari penduduk asli Jamaika. Bammies sangat mirip dengan casabe, tetapi mereka lebih tebal dan biasanya direndam dalam santan sebelum digoreng, dikukus atau dipanggang. Berikut ini cara membuat bammies Jamaika .
08 09
Keripik singkong (Yuca)Substitusi lain yang bagus untuk kentang. Mirip dengan keripik kentang, keripik singkong ini sangat baik untuk camilan setelah sekolah atau pada malam permainan. Taburi dengan garam atau sajikan dengan salsa atau celup.
09 09
CassareepCassareep adalah bahan "rahasia" dalam membuat merica. Pada dasarnya, jus singkong direbus hingga mereduksi dan mengaramel. Hasilnya adalah cairan cokelat kental. Cassareep adalah penggunaan asli lain untuk singkong (yuca).