Jeruk nipis biasanya dimakan untuk sarapan di Selatan, tetapi mereka juga bisa dinikmati goreng atau sebagai lauk gurih dengan daging, udang atau keju. Apakah Anda suka bubur jagung Anda polos atau mewah, berikut adalah instruksi memasak dasar untuk bubur batu-tanah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 1/2 gelas air
- 1 sendok teh garam
- 1 gelas bubur (batu-tanah, tidak instan atau cepat)
- 4-6 sendok makan
- mentega (tawar, dipotong-potong)
- Opsional: Lada hitam (baru digiling)
Cara Melakukannya
Instruksi Stovetop
- Tambahkan 4 1/2 cangkir air ke panci sedang. Tambahkan garam dan didihkan dengan api besar.
- Secara bertahap aduk dalam bubur batu.
- Lanjutkan mengaduk dan kurangi panas ke rendah.
- Masak, aduk sering, selama sekitar 40 hingga 50 menit, atau sampai bubur jagung sangat kental. Tergantung pada makanannya, memasak bisa lebih lama. Ketika bubur jagung mengental, mereka dapat hangus dengan mudah, jadi pastikan untuk sering mengaduk. Jika bubur pasir menyerap semua air sebelum selesai, tambahkan lebih banyak air panas sesuai kebutuhan.
- Kocok mentega dan lada hitam, jika diinginkan.
- Sajikan bubur jagung panas.
Instruksi Slow Cooker
- Masukkan air, garam, dan bubur dalam slow cooker 3 sampai 4 liter. Biarkan selama beberapa menit dan bersihkan semua padatan yang mengambang di atas air.
- Tutup dan masak dengan suhu tinggi selama sekitar 3 jam, aduk setiap 30 hingga 45 menit.
- Tambahkan mentega dan lada, sesuai keinginan.
Tips dan Variasi
- Kue Grit Goreng: Biarkan sedikit dingin, lalu kocok dalam 1 telur. Tuang campuran ke dalam loyang yang dilapisi mentega, tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan. Ketika bubur jagung benar-benar dingin dan keras, potong roti menjadi irisan tipis. Goreng irisan dengan mentega bacon atau mentega.
- Grits Benedict: kue goreng grit goreng (atas) dengan telur, bacon Kanada, dan saus hollandaise.
- Cheddar Cheese Grits: Gunakan hanya 2 sendok makan mentega dan tambahkan sekitar 2 cangkir cheddar keju parut ke bubur jagung segera setelah mereka mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Grit krim: Gunakan 4 sendok makan mentega dan aduk 1/4 cangkir krim kental ke dalam bubur jagung begitu selesai memasak.
- Sajikan bubur jagung masak atau bubur keju dengan ayam atau makanan laut yang dikeringkan.
Add-in yang bagus untuk Coba
- Potongan cabai jalapeno atau cabai hijau ringan
- Bawang tumis cincang
- Bawang putih segar segar atau bubuk bawang putih
- Keju serabi lada abon
- Rempah segar
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |