Kacang-kacangan hangat dan beraroma ini membuat lauk yang luar biasa untuk disajikan dengan barbekyu atau membawa mereka bersama ke pesta atau potluck di slow cooker. Saya selalu menyajikan ini atau hidangan kacang yang sama dengan babi yang menarik atau ayam yang ditarik .
Kacang panggang kalengan merupakan komponen penting dari hidangan ini, karena rasa yang mereka tambahkan, tetapi Anda dapat mengubah jenis kacang kalengan lainnya. Lihat kiat untuk beberapa ide substitusi.
Kacang ini bisa menjadi lauk juga. Tambahkan lebih banyak daging sapi untuk hidangan makan malam yang lebih hangat dan sajikan dengan coleslaw dan roti jagung atau biskuit panggang panas .
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons bacon, sekitar 10 hingga 12 potong
- 1 hingga 1/2 pound daging sapi tanpa lemak, 85% atau lebih baik
- 1 cangkir bawang cincang (sekitar 1 bawang besar)
- 1/2 cangkir gula cokelat muda, dikemas
- 1 sendok makan mustard kering
- 2 kaleng (15 ons setiap) daging babi dan kacang-kacangan, merek favorit Anda
- 1 kaleng kacang lima atau kacang mentega, dikeringkan
- 1 kacang merah bisa dikeringkan, dikeringkan
- 1/2 cangkir saus tomat atau
- saus barbekyu
- 1 sendok makan cuka sari atau cuka putih
- garam kosher dan lada hitam, untuk dicicipi
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar di atas api sedang-rendah, masak bacon sampai garing. * Keluarkan bacon ke tisu kertas untuk ditiriskan. Sisakan sekitar 2 sendok teh tetesan daging asap dalam wajan dan buang sisa tetesan yang tersisa.
- Tempatkan wajan kembali dengan api sedang dan tambahkan daging sapi giling dan bawang cincang. Masak, aduk dan potong lebih besar sampai dagingnya tidak lagi berwarna merah muda. Dengan sendok atau spatula berlubang, pindahkan daging giling ke alat pemasak panci dari slow cooker.
- Tambahkan gula merah, mustar kering, babi dan kacang, dua kaleng kacang yang dikeringkan, saus tomat atau saus barbekyu, dan cuka. Rasa dan bumbui dengan garam kosher dan lada hitam yang baru digiling.
- Tutup dan masak dengan RENDAH selama 3 hingga 5 jam.
* Dua Cara untuk Memasak Bacon
- Baked Bacon - Panaskan oven hingga 375 F. Lapisi loyang dengan foil. Atur bacon dalam panci dan panggang selama 22 hingga 26 menit, atau sampai renyah.
- Fried Bacon - Letakkan potongan bacon dalam panci dan letakkan di atas api sedang-rendah. Saat Anda melihat bacon melengkung sedikit, balikkan. Lanjutkan memasak, sesekali diputar, sampai kecoklatan. Tergantung pada jumlah bacon yang Anda masak, Anda mungkin harus menggorengnya secara batch. Keluarkan bacon ke tisu untuk dikeringkan.
Tips dan Variasi
- Jika Anda memiliki kacang panggang tetapi Anda tidak memiliki kacang merah atau kacang lima di dapur Anda, gunakan kacang pinto, kacang utara yang besar, kacang hitam, atau kacang navy. Bahkan kacang polong hitam kalengan bisa digunakan di hidangan ini!
- Gunakan bagian babi atau sosis tanah bersama dengan daging sapi giling.
- Tambahkan 1/2 cangkir paprika hijau potong dadu atau kombinasi paprika merah dan hijau ke wajan dengan bawang dan daging giling.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 403 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Sodium | 770 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 27 g |