Tidak ada keraguan bahwa Inggris dan Irlandia terkenal dengan bir dan pub mereka. Kami telah membuat bir dan berbagai gaya bir selama beberapa tahun hunderd. Ada banyak pembicaraan tentang matinya pub di Inggris, dan memang benar ada penurunan, banyak yang menjadi lebih banyak makanan daripada minum karena alasan keuangan. Namun peningkatannya adalah pembuatan bir mikro. Kecintaan kita pada bir dengan pria dan wanita tidak berkurang.
Ales Inggris dan Irlandia
Bir Inggris dan Irlandia bisa dibagi menjadi 3 kategori gaya bir Ales
Lager Porter dan Stout
Ales adalah bir terfermentasi atas (bir fermentasi bawah). Ada banyak gaya ales termasuk pahit, ringan, coklat, pucat, pucat India, dan ale tua.
- Bitter Ale
Satu pint pahit mungkin adalah gaya bir yang paling umum di samping bir. Pahit disebut dari kepahitan yang disampaikan oleh hop. Pahit biasanya berwarna kuning kemerahan dengan kepala berwarna krem. Bitter paling sering disajikan di keran di pub, meskipun beberapa tersedia dalam kaleng.
Tidak seperti Ale Pale atau Mild, Bitter kering - Mild Ale
Ale ringan populer di Midlands (Inggris tengah). Ini lebih rendah dalam alkohol, ringan sampai sedang bertubuh belum beraroma dan ringan. - Ale coklat
Brown ale ditemukan di seluruh Inggris tetapi pada prinsipnya berasosiasi dengan North-East of England dan khususnya Newcastle. Brown ales memiliki kandungan alkohol yang lebih kuat lebih dalam warna dan cenderung kurang pahit, namun maltier, dan manis daripada pare atau ales pahit.
- Ale Pale
Secara tradisional dari dua daerah pembuatan bir besar di Inggris - Tadcaster dan Burton di Trent, pale ales dianggap kebanggaan bir Inggris. Mereka perunggu ke tembaga dalam warna, hop dibumbui dengan rasa kering, renyah dan sedikit manis. - Indian Pale Ale
Ales-ales ini seperti pale ales adalah bir yang sangat meletus dan secara tradisional diseduh untuk diekspor ke India. Indian Pale Ale hari ini lebih kuat dan lebih heboh daripada ale pucat.
- Ale Tua
Seperti namanya, ale tua adalah ale yang disimpan sebelum diminum. Ales tua bertubuh penuh dengan rasa manis kacang-malt. Mereka lebih tinggi dalam alkohol daripada ale pucat tetapi tidak sekuat anggur barley (lihat di bawah).Lager
Istilah bir berasal dari 'lagern' Jerman yang berarti 'toko' mengacu pada waktu yang dihabiskan bir dalam penyimpanan dingin. Yang lebih kecil adalah garing, bersih dan ringan.Porter dan Stout
Porter
Ini adalah gaya bir utama di Inggris khususnya selama revolusi industri pada abad ke-18 dan ke-19. Mereka kuat, berat bir dengan pahit diucapkan. Porter berwarna gelap tetapi lebih ringan dalam bumbu daripada gemuk.
bayak
Stouts adalah bir yang sangat gelap dan beberapa hampir hitam (pikirkan Guinness). Warnanya berasal dari malt malt / barley, malnut karamel dan bahkan cokelat malt. Stouts memiliki pahit yang diucapkan namun kuat.
Anggur Barley
Ini tidak seperti yang disarankan, anggur, itu adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan orang terkaya dan terkuat dari bir Inggris. A Barley Wine berat, bertubuh penuh dan malty dengan fruitiness yang diimbangi oleh penggunaan hop untuk kepahitan.