Pan de yuca adalah resep roti keju yang gurih yang menggunakan tepung yuca sebagai pengganti tepung terigu. Roti memiliki kualitas seperti biskuit dan secara tradisional dipanggang dalam bentuk setengah bulan, tetapi Anda dapat memanggangnya menjadi bentuk biskuit bulat juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir tepung yuca
- 1/2 pon abon putih keju segar yang diparut
- 1 telur, kocok ringan
- 1/2 sendok teh bubuk kue
- Garam secukupnya
- 4 sendok makan Air untuk membasahi adonan, jika perlu
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 375 F. Olesi loyang saat Anda menunggu oven untuk dipanaskan.
- Campur tepung yuca, keju, telur, baking powder dan garam dalam mangkuk.
- Uleni adonan sampai benar-benar tercampur. Jika sudah kering dan mulai hancur, tambahkan sedikit air, satu sendok makan air setiap kali, sampai adonan mulai saling menempel.
- Pisahkan adonan menjadi sepuluh bagian yang sama. Bentuk setiap bagian menjadi bentuk setengah bulan atau bola.
- Tempatkan adonan sekitar 2 inci di atas loyang yang diminyaki.
- Panggang selama 20 menit. Roti harus berwarna keemasan saat selesai.
Tips dan Variasi
- Anda dapat menyajikan roti panas, langsung dari oven, untuk tekstur yang lebih manis, atau menyajikannya hangat setelah adonan selesai.
- Tepung Yuca juga dikenal sebagai pati tapioka, singkong atau manihot esculenta , dan bubuk tapioka terbuat dari tanaman yang sama. Yuca adalah sayuran akar yang mirip dengan kentang. Ini tepung dan tinggi karbohidrat. Ini tidak sama dengan tanaman yucca, yang terlihat cantik di halaman dan tumbuh liar di alam tetapi tidak terlalu baik untuk dimakan.
- Anda dapat mengganti keju mozzarella jika Anda tidak dapat menemukan keju putih Hispanik yang bagus - atau hanya karena Anda lebih suka mozzarella.
- Roti Yuca adalah pengganti besar untuk biskuit yang dibuat dengan tepung terigu bagi mereka yang memiliki sensitivitas gluten. Pastikan saja Anda juga menggunakan bubuk kue bebas gluten.
- Tambahkan satu ons mentega lunak jika Anda lebih suka adonan yang lebih kaya.
- Jika Anda tidak siap untuk memanggang roti dengan segera, adonan akan disimpan di kulkas hingga 30 menit. Beberapa koki bahkan bersikeras bahwa mantra pendek di lemari es membuat roti lebih baik.
- Anda dapat menggandakan resep ini untuk pertemuan besar atau untuk sisa makanan selama Anda menggunakan tepung dan keju di bagian yang sama. Anda dapat dengan mudah memanaskan kembali roti dengan membungkusnya dengan aluminium foil dan memanaskannya dalam oven 200 F selama 5 menit atau lebih. Hindari membungkus kertas terlalu rapat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 338 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Sodium | 727 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 25 g |