Pasta wijen Cina terbuat dari biji wijen putih panggang. Rasa nasi pasta wijen Cina membuatnya sangat populer di berbagai daerah masakan Cina, khususnya dalam masakan Sichuan. Sebagian besar pasta wijen Cina yang Anda temukan di supermarket Asia / Cina biasanya ditemukan dalam toples. Pastanya cukup padat dengan beberapa minyak mengambang di atasnya. Ingat untuk mencampur secara merata sebelum Anda menggunakannya.
Ada berbagai merek pasta wijen Cina dan terserah Anda untuk memilih merek yang Anda suka.
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan biji wijen:
- Biji wijen mengandung kadar protein berkualitas tinggi.
- Makan biji wijen dan minyak dapat mencegah diabetes karena biji wijen mengandung magnesium dan nutrisi lainnya. Mereka juga dapat membantu tubuh kita untuk menghasilkan glukosa plasma pada penderita diabetes hipersensitif.
- Makan biji wijen dapat menurunkan tekanan darah Anda karena biji wijen yang tinggi magnesium dan magnesium diketahui dapat membantu menurunkan tekanan darah.
- Turunkan kolesterol jahat karena tinggi pada pitosterol. Wijen hitam terutama mengandung tingkat lebih tinggi dari pitosterol daripada biji wijen putih.
- Biji wijen mengandung kadar seng tinggi yang sangat baik untuk kulit dan tulang Anda.
- Biji wijen tidak hanya bagus untuk kulit Anda tetapi juga baik untuk rambut Anda.
- Biji wijen juga mengandung banyak serat sehingga mengkonsumsi biji wijen dalam makanan Anda adalah cara yang baik untuk meningkatkan kesehatan pencernaan Anda dan juga dapat membantu meringankan sembelit.
- Biji wijen mengandung magnesium sehingga konsumsi rutin dalam diet Anda dapat membantu kesehatan pernapasan Anda dan mencegah asma.
Saya biasanya menggunakan saus Tahini sebagai salah satu pengganti pasta wijen utama saya. Saus Tahini rasanya mirip dengan pasta wijen Cina tapi tidak begitu kuat. Hal ini disebabkan oleh biji wijen di pasta wijen Cina yang sedang dipanggang sementara yang dalam saus tahini tidak.
Jika tidak, Anda juga dapat mencampur 4 sendok teh selai kacang dengan ½ sendok teh minyak wijen. Jika Anda suka pasta untuk memiliki rasa wijen yang lebih kuat, silakan gunakan minyak wijen panggang.
Atau, Anda dapat membuat pasta wijen Cina sendiri dari awal dan percayalah, itu sangat mudah dan cepat. Yang Anda butuhkan hanyalah biji wijen putih dan minyak sayur atau minyak zaitun.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir biji wijen putih
- 1 cangkir minyak sayur (atau minyak pencicip ringan lainnya)
Cara Melakukannya
- Bersulang biji wijen putih Anda terlebih dahulu. Anda dapat memeriksa artikel saya “ Cara Memanggang Biji Wijen ” untuk mendapatkan lebih banyak kiat dan memilih metode berbeda yang cocok untuk Anda menggoreng biji wijen.
- Setelah biji wijen dipanggang, biarkan mereka mendingin sedikit tetapi tambahkan campuran dalam food processor selagi masih hangat. Mulai memprosesnya dalam food processor dengan kecepatan sedang.
- Setelah biji wijen dihancurkan, putar kecepatan prosesor makanan menjadi rendah dan perlahan-lahan tuangkan minyak. Proses hingga Anda mendapatkan kepadatan yang Anda sukai dan hentikan mesin. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak minyak atau lebih sedikit minyak, terserah Anda. Itu sebabnya instruksi saya adalah "perlahan-lahan tuangkan dalam minyak" sehingga setelah pasta wijen telah mencapai kepadatan yang Anda sukai maka Anda dapat berhenti menuangkan minyak segera.
- Simpan pasta wijen di botol yang kering, bersih dan kedap udara dan saya biasanya menyimpannya di kulkas. Itu harus dapat menyimpan selama 1 bulan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 683 |
| Lemak total | 72 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 46 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 6 g |