Dengan resep ini untuk pancake labu bebas gluten, Anda dapat membuat krep ringan berbumbu dalam berbagai cara - polos, disiapkan dengan apel cincang, atau dicampur dengan pecan yang dicincang. Jika Anda ingin pancake Anda, pengganti santan pengganti bebas gluten dan susu, atau pengganti non-susu favorit Anda untuk susu asli. Hidangan ini membuat untuk sarapan lezat atau camilan di kemudian hari jika Anda menginginkan sesuatu yang manis dan mengisi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir santan (susu kaleng atau susu asli)
- 1 cup pumpkin puree (kaldu labu kalengan, tidak diisi sebelumnya / manis)
- 3 telur
- 2 sdm. minyak zaitun (ringan, atau minyak canola)
- 2 sdm. cuka sari apel
- 1 sendok teh. ekstrak vanili
- 2 gelas tepung (bebas gluten serbaguna, sebaiknya tanpa menambahkan xanthan atau guar gum)
- 4 sdm. gula merah
- 1/2 t sp. garam
- 2 t sp. baking powder (bebas gluten)
- 1 sendok teh. bubuk soda kue
- 1 1/2 sdt. kayu manis
- 1 sendok teh. allspice
- 1/4
- t
- sp.
- guar gum (atau
- getah xanthan , hilangkan jika Anda menggunakan campuran tepung serbaguna GF yang mengandung xanthan atau guar gum)
- Minyak ekstra untuk memasak pancake
Cara Melakukannya
- Campurkan susu, labu, telur, minyak, cuka dan vanili dalam mangkuk pencampur sedang dan kocok hingga halus dan lembut.
- Dalam mangkuk pencampur media terpisah, kombinasikan tepung bebas gluten, gula, baking powder , baking soda, rempah-rempah, garam dan xanthan atau guar gum. Kocok sampai benar-benar digabungkan.
- Tambahkan bahan kering ke bahan basah dan aduk hingga rata.
- Tuangkan sekitar 1/2 sendok teh minyak goreng dalam wajan berat dan panaskan dengan api sedang yang tinggi.
- Tuangkan 1/4 cangkir adonan panekuk ke dalam wajan panas dan ratakan menjadi lingkaran dengan sendok. Masak setiap sisi pancake hingga keemasan, sekitar dua hingga tiga menit per sisi.
- Tambahkan sekitar 1/4 hingga 1/2 sendok teh minyak ke wajan panas sebelum menuangkan adonan ke dalam wajan untuk setiap pancake. Sajikan hangat.
Variasi
Tambahkan satu bahan lagi ke resep pancake labu ini dan Anda memiliki beberapa rasa baru yang lezat. Coba taburkan sekitar 1 sendok makan apel yang sudah dipotong dadu (simpan kulitnya!) Ke satu sisi pancake labu Anda untuk menikmati pancake labu apel bebas gluten. Atau jika Anda pecinta kacang, coba tambahkan sekitar 1 sendok makan pecan cincang untuk pancake labu pecan bebas gluten. Ini semudah menyiapkan campuran labu labu, menuangkannya ke wajan dan menambahkan bahan pilihan Anda. Kemudian masak seperti biasa!
Pengingat Memasak Bebas Gluten
Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tidak mengandung gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 207 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodium | 544 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 4 g |