Gumbo ayam slow cooker ini penuh rasa! Sosis asap, ayam dimasak potong dadu, dan irisan okra adalah salah satu bahannya. Dan, seperti semua gumbo baik, itu dimulai dengan roux . Jangan ragu untuk menambahkan sekitar 1/2 pon udang yang dikupas dan dikupas pada 20 menit terakhir waktu memasak.
Sajikan gumbo beraroma ini dengan nasi panas yang dimasak dan salad.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/3 gelas
- tepung serbaguna
- 1/3 cangkir minyak goreng (minyak rasa netral, seperti minyak jagung atau kanola)
- 3 cangkir
- kaldu ayam
- 12 hingga 16 ons sosis asap, iris sekitar 1/2 "tebal (sosis pedas, seperti
- andouille )
- 2 hingga 3 cangkir ayam dimasak potong dadu
- 1 1/2 cangkir irisan okra
- 1 cangkir bawang cincang
- 1/2 cangkir lada hijau cincang
- 1/2 cangkir seledri cincang
- 4 siung bawang putih, cincang
- Das garam, secukupnya
- 1/2 sdt lada
- 1/4 sendok teh cabai merah
Cara Melakukannya
Untuk Roux:
- Dalam panci 2 liter berat aduk bersama tepung dan minyak hingga halus.
- Masak di atas api sedang-tinggi selama 4 menit, aduk terus-menerus.
- Kurangi panas hingga sedang.
- Lanjutkan memasak, aduk terus, selama sekitar 15 menit lagi atau sampai roux berwarna coklat kemerahan gelap.
- Biarkan roux dingin.
Untuk Gumbo:
- Tambahkan kaldu ayam ke slow cooker 3 1/2 sampai 6 liter. Aduk roux.
- Tambahkan sosis, ayam, okra, bawang, lada hijau, seledri, bawang putih, garam, merica, dan cabe merah.
- Tutup dan masak dengan RENDAH selama 7 hingga 9 jam, atau TINGGI selama 4 hingga 5 jam.
- Singkirkan lemak.
Sajikan dengan nasi panas.
Untuk 6 porsi.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Ayam dan Sosis Gumbo Dengan Tomat
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 492 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Sodium | 1.131 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 34 g |