Irisan tuna ini dipanggang hanya selama beberapa menit. Anda menginginkannya panas dan cepat untuk membakar ikan tanpa membuatnya terlalu matang. Ketika tuna mulai kaku di atas panggangan, saatnya untuk melepasnya. Sajikan dengan saus teriyaki.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon / 900 kg tuna (yellowfin, diiris tipis)
- 1 cangkir / 240 mL kecap
- 1 cangkir / 240 mL sake
- 1/2 gelas / 120 mL anggur (putih kering)
- 1/3 gelas / 80 mL gula
- 1 sendok makan / 15 mL jus lemon
- 1 sendok makan / 15 mL
- pasta tomat
- Untuk Hiasan :
- 2 daun bawang (dicincang halus)
Cara Melakukannya
- Campurkan bumbu rendaman dan tuangkan tuna.
- Tutup dan rendam selama 30-45 menit di kulkas.
- Panaskan panggangan untuk panas tinggi.
- Tiriskan marinade ke dalam panci dan didihkan, kecilkan api hingga sedang-rendah dan biarkan saus mendidih selama 6-8 menit, aduk sering.
- Hapus dari panas.
- Iris irisan tuna selama 2 hingga 3 menit per sisi. Pastikan panggangannya baik dan panas agar ikan bisa cepat terbakar.
- Setelah matang, angkat dari panggangan dan letakkan tuna di atas piring saji.
- Tuangkan saus teriyaki di atasnya dan hiasi dengan bawang hijau cincang dan biji wijen panggang. Sajikan dengan nasi dan sayuran panggang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) |
|---|
| Kalori | 234142 |
| Lemak total | 6,938 g |
| Lemak jenuh | 1,803 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2,128 g |
| Kolesterol | 68,250 mg |
| Sodium | 322.762 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 40.152 g |
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)