Apakah itu Champagne dari Perancis, Cava dari Spanyol, anggur bersoda dari AS atau Prosecco dari Italia, memasangkan keju dengan ceria adalah salah satu kesenangan hidup. Kelima keju ini berpadu sangat baik dengan anggur berkilauan.
01 05
Triple Crème
Getty Images / Christopher Robbins Keju mewah memenuhi anggur mewah. Triple Crème (atau double cream) keju kaya dan bermentega dengan tekstur kocok dan rasa yang cukup ringan. Kandungan lemak mentega yang tinggi dalam keju Triple Crème yang melapisi mulut Anda dalam kebaikan krim diseimbangkan dengan gelembung yang menyegarkan dalam anggur bersoda.
Carilah keju Triple Crème seperti Mt. Tam, Brillat-Savarin, Saint Andre, dan Pierre-Robert atau krim ganda seperti Cremont.
02 dari 05
keju Camembert
Camembert memiliki rasa menggoda tetapi tidak terlalu kuat (kecuali rasanya super matang). Rasa Camembert yang bersahaja dan hangat terasa manis dengan rasa yeasty dan fruity dalam anggur bersoda.
Keju serupa yang tidak secara teknis Camembert tetapi berbagi beberapa kualitasnya juga cocok dengan anggur bersoda. Carilah Pave d'auge atau Roucoulons.
03 dari 05
Gruyère
Gruyere adalah keju gunung yang hangat dengan tekstur padat dan rasa yang kaya. Sentuhan ringan anggur bersoda meningkatkan keju menjadi sesuatu yang lebih elegan, menonjolkan kualitas manis dan pedasnya.
Sajikan Gruyere sebagai bagian dari piring keju yang dipasangkan dengan anggur bersoda atau minum anggur bersoda dengan fondue yang dibuat dengan gruyere, sandwich keju panggang seukuran gigitan, atau Gruyere Quiche untuk sarapan Champagne.
04 dari 05
Keju Truffle
Truffle dan Champagne adalah pasangan klasik, jika hanya karena keduanya dilihat sebagai indulgensi mahal. Dengan anggur berkilauan yang lebih terjangkau di pasar dan banyak keju truffle yang dapat dipilih, ini adalah pasangan yang tidak lagi hanya untuk acara-acara khusus.
Sottocenere adalah keju truffle yang biasa ditemukan di toko keju. Keju truffle lainnya yang harus dicari adalah Pecorino Tartufo, Caciotta al Tartufo, dan Truffle Tremor.
05 dari 05
Episet
Epoisses ( eh-PWAHS ) terkenal bau dan penuh rasa, membuatnya menjadi pasangan yang rumit dengan anggur bersoda. Terkadang itu berhasil dan kadang tidak. Dalam pasangan yang sukses, gelembung-gelembung segar dalam anggur bersoda, terutama dalam sampanye berkilau atau buah berbunga penuh, dapat menyeimbangkan rasa asin dari keju kulit yang dicuci.
Jika Epois tidak tersedia, tanyakan di toko keju lokal Anda untuk sesuatu yang mirip, seperti Colorouge.