Kugel mie keju cottage ini adalah kugel sekolah tua yang dibuat oleh bubbe Dunia Lama yang tak terhitung jumlahnya, dengan tambahan Dunia Baru dari remah tepung jagung. Ini adalah sarapan siang atau sarapan Yom-Kippur yang lezat, disajikan dengan bagel, asap, dan menyebar . Itu juga ideal selama Sembilan Hari, ketika menu vegetarian memerintah, atau pada Shavuot atau Hanukkah ketika ada tradisi untuk makan makanan dari susu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 16 ons / 400 gram mie telur lebar
- 1/2 batang / 50 gram mentega, meleleh
- 16 ons / 500 gram keju cottage
- 16 ons / 500 gram krim asam atau keju putih Israel ( gvina levana )
- 4 telur besar, ringan dipukul
- 3/4 gelas gula (dibagi)
- 2 sendok makan ekstrak vanila murni
- 1 1/2 cangkir cornflakes, dilumatkan
- 2 sendok teh kayu manis
- Opsional: 1/4 cangkir kismis emas (untuk tambahan rasa manis).
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F (180 C). Mentega dengan loyang berukuran 9 hingga 13 inci yang dalamnya 2 inci.
- Bawalah panci besar berisi air sampai mendidih. Tambahkan mie dan masak sesuai dengan arah paket sampai al dente, sekitar 5 hingga 7 menit. Tiriskan dan bilas dengan air dingin.
- Tempatkan mie dalam mangkuk besar. Tambahkan mentega cair, keju cottage, krim asam atau levana gvina, telur, vanili, dan 1/2 cangkir gula (dan kismis, jika Anda menggunakan opsi itu). Campur dengan baik.
- Tuang campuran mie ke dalam panci yang sudah disiapkan, dan keluarkan bagian atasnya dengan spatula.
- Dalam mangkuk sedang, campurkan cornflakes, kayu manis, dan sisa 1/4 cangkir gula. Taburkan campuran cornflake secara merata di atas campuran mie.
- Panggang kugel, buka tutupnya, dalam oven yang dipanaskan selama 45 hingga 50 menit, atau sampai selesai, bagian atasnya berwarna cokelat keemasan, dan tester yang dimasukkan di bagian tengah keluar bersih.
Jadikan Itu Makanan
Banyak orang berpikir tentang kugel sebagai lauk, tetapi itu benar-benar berfungsi sebagai menu sarapan-untuk-makan malam (juga dikenal sebagai brinner).
- Mulai dengan sup. Dapatkan sayuran Anda dengan semangkuk wortel panggang, apel, dan sup seledri atau sup basil zucchini .
- Di samping kugel, sajikan salad, seperti salad tomat pusaka dengan keju kambing dan arugula , atau salad romaine dengan tomat kering, pecan, dan feta . Tentu saja, Anda dapat melewati keju di salad jika Anda merasa kugel sudah banyak.
- Jika cornflake manis manis dari kugel yang manis tidak cukup enak untuk Anda, selesaikan makanan dengan sarat sarat buah, seperti apel dan renyah ceri kering , beberapa butir coklat hazelnut, atau sepotong kue .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 618 |
| Lemak total | 34 g |
| Lemak jenuh | 18 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Sodium | 698 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 15 g |